„Das Besondere zu wahren und mit zeitgemäßen Variationen aus aller Welt verbinden“. So werden
bei der Camba Bavaria seit 2008 in der alten Mühle in Truchtlaching an der Alz die Biere gebraut –
mittlerweile weit über 40 verschiedene– vom traditionellen bayrischen Weißbier bis hin zum Imperial
Stout gelagert im Cognac-Eichenholzfass– einzigartig in Deutschland! Davon sind 15 täglich frisch am
Zapfhahn in der Brauereigaststätte der Camba Bavaria verfügbar. Darüber hinaus werden durch neue
Innovationen immerzu weitere Bierspezialitäten gebraut, so dass sich das Sortiment sozusagen im
Wochenrhythmus vergrößert.
So ist die „Camba“ in ihrer Größe die wohl exklusivste Brauerei Deutschlands.

Der Gründer, Inhaber und Experte für Braukunst, Markus Lohner, öffnet die Türen der
1. Truchtlachinger Privatbrauerei den Einheimischen, Touristen aber auch den Bierliebhabern aus
aller Welt. Der Name Camba wurde wohlüberlegt gewählt. So wurden im Lateinischen Back- und
Braustätten im Kloster genannt. Die neuesten Erkenntnisse überliefert die keltische Sprache. Hier
bedeutet Camba sehr treffend: Braupfanne, der heutige Sudkessel. Des Weiteren ist der Standort,
Truchtlaching an der Alz, eine ehemalige Keltensiedlung.

Was unterscheidet die Camba Bavaria von den ca. 1300 anderen Braustätten in ganz Deutschland?
Der Grundgedanke der Camba war ursprünglich die Errichtung eines Brautechnikum‘s als Forschungs- und Versuchsanlage des Brauanlagen-Herstellers Braukon GmbH. Die BrauKon wiederum
gilt weltweit führend im Brauanlagenbau für den Mittelstand- „Bier mit Charakter“ ist hier der Firmenleitsatz.
Somit sind bereits die idealen technischen Voraussetzungen für eine außergewöhnliche Biervielfalt
und Qualität gegeben.
Des Weiteren ist auch das Fachwissen zur Genüge vorhanden, da in der BrauKon und der Camba
Bavaria insgesamt 7 Biersommeliers und ca. 15 Braumeister beschäftigt sind. Dieses Team aus Diplom-Braumeistern und Biersommeliers hat sich der Wahrung der Bierkultur verschrieben und lebt die
Philosophie der Camba. „Das Besondere zu wahren und mit zeitgemäßen Variationen aus aller Welt
verbinden“.
Einst braute jeder Hof sein eigenes Bier: In Truchtlaching, nördlich vom Chiemsee, hat man jedoch
erkannt, dass sich Bierqualität nicht über abgesetzte Mengen definieren lässt. Hier setzt die Idee der
Camba Bavaria an: Individuelle Biere entstehen aus einer immensen Vielfalt an verschiedenen Rohstoffen. Zudem kommt der Erfahrungsaustausch mit befreundeten Brauerkollegen aus aller Welt, die
man in der Branche des Brauanlagenbaus kennenlernt. Somit sorgen diese Komponenten für stetig Seite 2 von 5
neue Ideen, die zu einer enormen Biervielfalt führen, die dem ‚Bierforscher‘ ein nahezu unerschöpfliches Universum unterschiedlicher Bierstile offenbart.
Somit hat sich die Camba Bavaria in Bezug auf Bierinnovationen und Neuerungen sicherlich eine
Vorreiterrolle in ganz Deutschland erarbeitet.Verfasst von der Brauerei