Das „Struise“-Konzept basiert auf Kreativität, Innovation, Qualität, Nachhaltigkeit und Freundschaft.
Unsere Reise in die Bier Welt begann im Jahr 2001. Alles begann in De Noordhoeck, einen Straußenfarm inmitten der Felder von Lo-Reninge. Dort erblickte unser allererstes Bier das Licht der Welt. „Struise Witte“ wurde zu einem Weizenbier alten Stils. „Struise“ ist den flämischen Slang für Strauß entnommen. Unser Wappen zeigt daher einen stolzen Strauß, umgeben von Ritterhelm, Schild und Federn.
Im Jahr 2003 beschlossen wir, mit unserer neuen Kreation, einem belgischen Dark Strong Ale namens „Pannepot“, auf den Markt zu kommen. Zu diesem Zeitpunkt hatten wir noch keine eigene Brauanlage und lebten daher als Zigeunerbrauer.
Wir begannen bei der Coulier Brauerei und später bei der nahgelegenen Deca Brauerei in Woesten.
Wir sind 2009 in eine charmante alte Schule in Oostvleteren gezogen, wo wir seit 2012 unsere Biere unabhängig brauen.
An der Spitze unseres Struise-Teams steht Urbain COUTTEAU als Brauer und Betriebsleiter. Dion VANDEWEGHE verstärkt das Team als Brauer und Fassraumkurator und Tom COUTTEAU als Brauassistent.Verfasst von der Brauerei