Unsere Geschichte beginnt 1809. Nicht immer hieß die Brauerei Kauzen Bräu. Erst 1974 wurde die Klosterbrauerei in Kauzen unbenannt. Warum gerade der Kauz unser Symbol für fränkische Braukunst, liegt in der Wurzeln der Stadt. Seit jeher wird besonderen Gästen der Stadt Ochsenfurt ein Silberpokal in Form eines Kauzen kredenzt. Wer, den drei Liter fassenden Kelch in einem Zuge leeren konnte, durfte sich in das Kauzenbuch eintragen. So wurde der Brauch 1958 in leicht abgeänderter Form durch die Klosterbrauerei übernommen. Der Kauzen Bock war geboren und schnell so beliebt, dass gleich darauf das Käuzle, ein Bier für den kleinen Durst, eingeführt wurde. Der Spruch „ein Kauzen trinken“ stand seit jeher für die Brauerei an der Uffenheimer Straße: Und seit 1974 auch offiziell als Name für die Brauerei.Verfasst von der Brauerei