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Privates Brauhaus Ebensfeld

Ebensfeld, Lichtenfels, Oberfranken, Bayern | Gegründet im Jahre 1752

Ebensfelder Brauhaus – auch Schwanenbräu – erteilte der Bamberger Bischof Johann Philipp von Gebsattel am 16. August 1752 die „Gast- und Schildgerechtigkeit“ für ein „Haus, Bräuhaus, Stallung und Hefreith“.
Nach mehrerer Besitzerwechsel erwarb Michael Rittmaier zu Strullendorf das Anwesen. Seitdem befindet sich die Brauerei im Familienbesitz.
1867 wurde ein 60 m tiefes Sandsteingewölbe zur Bierlagerung eingerichtet, der sogenannte „Engelhardts-Keller“. 1928 wurde die Brauerei, 1932-1933 der Bierkeller und die Kühlanlage erneuert, 1939 folgte die Mälzerei, 1960 das Sudhaus und ein Gär- und Lagerkeller.
Die Verlagerung der Brauerei erfolgte 1961 am ihren heutigen Standort.
Heute leitet Hans-Karl Engelhardt mit seinen beiden Söhnen, Florian und Maximilian, das Traditionsbrauhaus. Gemeinsam sorgen sie dafür, dass aus dem Sudhaus edle Bierspezialitäten kommen.Verfasst von der Brauerei

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