Das Ebensfelder Brauhaus Weissbier Hell mit 5,3% ABV ist gar kein helles Weissbier sondern bernsteinfarben und hefetrüb mit wenig stabilem Schaum. In der Nase Banane. Der Antrunk beginnt gut vollmundig und mittel gespundet, die Textur ist recht cremig. Auch im Geschmack zuerst Banane, dann kommt etwas bittere Nelke auf. Im Nachtrunk wird es leicht herb vom Hopfen und dezent bitter von der Nelke. Ein sehr ausgewogenes Weissbier.

Hefetrüb, kräftig bernsteinfarben und mit einer mächtigen, grob- bis mittelporigen Schaumkrone, so steht das Ebensfelder Weizen vor mir. Ziemlich dunkel für ein helles Weißbier, und mit sehr appetitlichem, bananig-würzig-hefigen Duft.

Der Antrunk ist kräftig säuerlich, aber auch schön vollmundig und malzig. Die Süße hält sich in Grenzen. Dann wie erwartet mittelreife Banane, gut ausbalanciert mit ordentlich Nelke. Weicher, voller Körper. Die Spundung ist mittel und sehr schön feinperlig.

Nachtrunk: Keine allzu intensive Hopfung, eher zusammen mit einer zitronigen Säure diskret abrundend.

Fazit: Ein sehr schön balanciertes Weizen, punktum.