Seit 1803 der Nothelfer in Oberfranken!

Das Vierzehnheiligen Bier wird bereits seit 1803 hier, oberhalb der Wallfahrtskiche Vierzehnheiligen, im ehemaligen Jagdhaus der Äbte von Klosterlangheim, gebraut. Ein „Nothelfer“ im wahrsten Sinn des Wortes. Denn wenn die Pilger oberhalb der Kirche aus dem Wald kommen, begeben sich nur die wenigtens sofort in der Kirche, sondern stärken sie sich zuvor lieber bei einem Seidla und einer hausgemachten Brotzeit.

Von 1839 bis 1879 führten die Franziskaner die Brauerei als Klosterkonvent-Brauerei. Danach haben drei Generationen der Familie Martin die Brauerei als Sternbräu, bzw. ab 1950 als Brauerei Martin bewirtschaftet und 1933 eine kleine Mälzerei aufgebaut.

Auf Grund fehlender Nachfolge wurden von Alfons Martin leider notwendige Investitionen unterlassen und auch die Mälzerei vor der Übernahme durch die Familie TRUNK stillgelegt.

Die Übernahme durch Andreas TRUNK rettete die Brauerei vom Verfall. So wurde die Brauerei, Schritt für Schritt, modernisiert:

- 1989 - die ehemalige Mälzerei wird in einem Braustüberl umgebaut
- 1992 - Einrichtung der Flaschenabfüllung
- 1995 - Saal- und Gartenausschank
- 2004 - Unsere besonder Stolz: eine vollständig neu aufgebaute Brauhaus der Firma Kaspar Schulz in Bamberg wird eingeweiht
- 2006 - Erweiterung der Gärkeller
- 2013 - eine neue Flascheabfüllunganlage wird in Betrieb genommen

Das Team um Braumeister Andreas TRUNK fertigt hier alle zehn Bierspezialitäten. Dabei verwenden wir ausschließlich Malze aus Kulmbach, Bamberg und Mellrichstadt sowie hochwertige Hopfensorten aus regionalen Anbaugebieten - Au - Spalt -Tettnang.

Im Sommer werden hier zwei Mal täglich 38 HL für 1 Sud eingebraut. Mitentscheidend für die Bierqualität ist die Reifezeit. Mittlerweile können wir dem Bier in 4 Lagertanks mit insgesamt 2500 HL auch in den saisonalen Hochzeiten die nötige Ruhe gönnen.

Einmal in der Woche werden die „Nothelfer“ in Flaschen abgefüllt. Mit einer Kapazität von 5000 Flaschen pro Stunde und damit 2000 Bierkästen pro Tag versorgen wir unsere viele treue Selbstabholer und Getränkemärkte im Raum Lichtenfels, Bad Staffelstein, Coburg, Kronach und Bamberg.

Je nach Saison können sich unsere Kunden bis zu zehn verscheidene Biere im Kasten, Fass oder Party-fass vor Ort abholen.

In jedem Fall auf Ihre Besuch freut sich Ihre Familie TRUNK und Team!Verfasst von der Brauerei