Zur Wahrung ihrer Interessen schlossen sich die Bewohner der 149 Innenstadt-Häuser im Jahr 1770 zur „Braucommune“ zusammen. In diesem Jahr wurde zwischen der Gemeinde und der Bürgerschaft von Freistadt der Kaufvertrag für die „Stadtschreibergärten“ außerhalb der Stadtmauern unterzeichnet. Dadurch wurde der Grundstein für den Bau eines neues Brauhauses gelegt, welches in den Jahren zwischen 1770 und 1780 errichtet wurde.

Im März 1780 wurde die erste Sud eingebraut. Damals wie heute wird in diesem bedeutendsten barocken Industriebau Oberösterreichs ununterbrochen Freistädter Bier gebraut. Die Rechte und Pflichten der „Freistädter Communisten“ bleiben bis heute angetastet.

Noch immer sind die 149 Innenstadt-Hausbezitzer auch die Eigentümer der Braucommune in Freistadt. Ihre Besitzanteil an der Brauerei ist grundbücherlich am Haus festgeschrieben und somit unverkäuflich.

2022 - 250 Jahren nach Errichtung des Brauhause außerhalb der Stadtmauern gehen wir wieder hinaus an den Stadtrand von Freistadt. Im Ikoba-Gebiet Freistadt Süd, haben wir unser Logistikzentrum in Betrieb genommen. Gebraut wir unser Freistädter Bier immer noch in altehrwürdigen Brauhaus.Verfasst von der Brauerei