Reinheit, Tradition und Genuss.

Eingebettet in die atemberaubende Schönheit des südlichen Allgäus,
unweit der Königsschlösser, liegt der Wallfahrt Ort Maria-Hilf. Die
Brauerei, mit Gasthof, befindet sich in unmittelbaren Näher vom Kirchturm.

Irgendwann im 16ten Jahrhundert - erste Erwähnung 1598 - hat hier die
Brautradition begonnen. Bis 1963 wurde gebraut, dann legte ihrer
damaliger Besitzer, Otto Stolz, die Brauerei still. Das Gebäude wurde
unterschiedlich weiter genutzt. 1986 erwarb Adolf Kössl das Gebäude von
der Gemeinde Speiden und übergab das ehemalige Brauereigebäude an seinem
Sohn Anton, beruflicher Braumeister, in 1991. Nach fast drei Jahrzehnten
wurde der Betrieb am 19ten September 1992 im „Maria-Hilf Sudhaus“
wiederaufgenommen.

Im Dezember 2016 war der große Umbau, mit einem komplett neues Werk der
Firma Kaspar Schulz, geschafft und Anton KÖSSEL stezte mit seinem Team
den ersten Sud an. „Schon bei der ersten Verkostung waren wir
begeistert“, sagt der Chef. Zudem es ist nun einfacher auf einem
Spezialsud anzusetzen.

Ausgeschenkt wird das Bier nach rund vierzigtägiger Lagerzeit. Bei der
Produktion wird auf Stoffe, die die Haltbarkeit verlängern , verzichtet.
Deshalb sollten unsere Biere innerhalb 8 bis 10 Wochen nach Abfüllung in
der Flasche getrunken werden.

Das Wichtigste ist für Anton, dass mit seinen drei Söhnen - Philipp,
Tobias und Julian - bereits die nächste Generation schon am Werk ist.

Wir sind leicht mit dem Rad, dem Auto oder der Bahn zu erreichen und
freuen uns auf Ihrem Besuch bei uns in Maria-Hilf.

Ihre Familie Kössel, mit TeamVerfasst von der Brauerei