Streich Nummer 3 meiner Bewertungen der Brauerei Schneider & Sohn, diesmal ist "Meine Hopfenweisse" dran.

Anders als bei den beiden Testvorgängern "Aventinus" und "Original" hat mich dieses Bier mit seiner ungewöhnlichen Aufmachung überrascht. Die Optik passt wie immer hervorragend: Im Glas präsentiert es sich in dunkelgelben Farbtönen sowie Bernstein bei einer stabilen, nicht übermäßig opulenten Schaumkrone. Gerüche nach Hefe und Hopfen entströmen der Hopfenweisse.

Nach dem ersten Probieren und einem Blick auf das Etikett der Flasche die erste Überraschung: 8,2 Umdrehungen hatte ich nicht erwartet. Ein Weizendoppelbock. Für meinen Geschmack schlägt sich dieser Alkoholgehalt nicht so sehr durch wie man erwarten könnte. Die erste aromatische Duftnote setzt die Hefe im Antrunk, begleitet von leicht hopfig - würzigen Aromen. Im Körper kommt eine bittere Hopfennote hinzu, die mit einer sanften Fruchtigkeit nach Citrusfrüchten und wiederum würzigen Malzaromen korreliert. Der Abgang gestaltet sich für ein Weissbier vielleicht etwas zu intensiv bitter, der Hopfen hat hier eindeutig die Oberhand gegenüber anderen Aromen und wird nur mehr sporadisch von Fruchtigkeit durchzogen.

Spektakulär und ungewöhnlich. Ein Weissbier mit einem vergleichbaren Hopfenaroma ist mir noch nicht untergekommen. Noch dazu ein Weizendoppelbock, der seine 8,2 % nicht zu alkohollastig auslegt und wunderbar ins Gesamtbild passt. Mit dieser eigenwilligen Interpretation eines Weizendoppelbocks ist ein sehr interessantes Bier auf den Markt gekommen, dass von seinem spektakulären Zusammenspiel von Hefe, Malz und Hopfen lebt. Ein neues Lieblingsbier.Verfasst von MichaelF

Das Tap5 ist eines der besten Biere der Welt für mich, das Problem ist dabei nur, nach ein paar Maß geht man (Mann) im Kreis oder oft auch dass nicht mehr.
Dieses Bier muss man wirklich in Schlückchen genießen. An den Namen Tap musste ich mich erst noch gewöhnen, den gibts noch nicht lange.
Auch Tap6- früher "Aventinus" ein Spitzenbier, aber eine andere Geschmacksrichtung
Generell- Schneider Bier- aus Kelheim- ein Genuß
meine EmpfehlungVerfasst von Samurai62

Die Farbe der Hopfenweisse lässt sich als dunkel-orange beschreiben, gegen das Licht gehalten zeigen sich aber auch hellere, gelbiche Töne. Im Aroma zeigt sich vor allem der Hopfen: Fruchtig aber auch kräuterartig und floral. Eine leichte Süße ist im Hintergrund zu erkennen. Irgendwie erinnert das an ein Fruchtkaugummi. Das macht Lust auf den ersten Schluck.

Im leckeren Antrunk dann zunächst hefig und leicht bananig, dann kräuterartig-würzig. Der Abgang ist sanft aber spürbar bitter mit tollen Fruchtaromen. Den nicht gerade geringen Alkohlgehalt schmeckt man nicht und der leicht saftige Körper sorgt für eine Harmonie der Geschmackseindrücke. Auch beim Geschmack fällt mir wieder ein Fruchtkaugummi ein, ja die Hopfenweisse könnte man tatsächlich als flüssiges Fruchtkaugummi beschreiben. Was zudem noch anzumerken ist: Trotz der vielen ungewöhnlichen Noten bleibt die Hopfenweisse doch immer noch ein Weizenbier, ein ganz besonderes Weizen eben.

Fazit: Dies ist ein Top-Bier und man kann Schneider-Weisse gar nicht genug für so viel Mut zur Innovation gratulieren.Verfasst von woerdey