Im Anwesen Hauptstr. 116 in Erlangen wir schon von dem 30-jährigen Krieg Bier gebraut.
1653 bekommt Erlangen seine erste Post, eine Reichposthalterei, die in diesem Haus untergebracht ist. Das Bier wird zur Bewirtung der Postreisenden hergestellt. Die ca. 500 m entfernten Felsenkeller ermöglichen es den Bierbrauern der Reichposthalterei große Mengen Bier kühl zu lagern. Später können Sie auch das Bier mit dem Eis aus dem Ludwig-Main-Donau-Kanal kühlen. Nicht zuletzt aus diesem Gründen war Erlangen im Jahr 1861, als Carl Steinbach die Brauerei erwirbt, im Bierexport führend vor Kulmbach, Nürnberg und München.

Nach dem Tod von Carl Steinbach führen seine Söhne Karl und Fritz die Brauerei weiter, bis 1923. In diesem Jahr, nach jahrhundertelanger Biertradition auf dem Anwesen, musste das Brauen eingestellt werden.

Doch, irgendwie blieb das Brauer-Gen in der Familie erhalten. Seit Mai 1995 knüpft Dipl. Braumeister Christoph Gewalt, der Urenkel des Firmengründers, Carl Steinbach, mit der Inbetriebnahme der Gasthausbrauerei an die alte Tradition an. Das eigene Malz bietet die denkbar beste Voraussetzung ein gutes Bier zu brauen. Die Verwendung zahlreicher Spezialmalze ermöglicht es, verschiedene Bierspezialitäten zu brauen.

Nach alten Braurezepten und alten Brauch mit bester heute verfügbaren Technik wird ein unfiltriertes Bier angeboten.

Wir pflegen echte Handwerkkunst, bei uns bekommen Sie kein Industrie-Bier!Verfasst von der Brauerei