getrunken aus einer 2 l-Bügelflasche, welche ich zum 5. Hochzeitstag geschenkt bekam.
Anstatt eines Oktoberfestes wurde diese mit einigen Kollegen getrunken.
Es ist ein schön süffiges Bier mit hellgelber Farbe und einen feinen tiefgründigen Geschmack. Eine leichte Brotnote rundet die anderen Getreidenoten ab.
Durch die feine Perlage ist es durchaus süffig. Auch wenn die Flasche sicher nicht allzu praktikabel war, so doch ein gut zu trinkendes und angenehmes Bier.

Nach so vielen positiven Bewertungen kann ich als Märzen-Liebhaber ja schon mal pro forma das Sternchen verteilen. So viel nur zu meiner Erwartungshaltung...

Das KlosterStoff Märzenbier von Alpirsbacher Klosterbräu kommt mit 5,9 % vol. Alkhol daher und wurde mit 100 % Hallertauer Mittelfrüh gebraut. Die 0,33-Liter-Bügelverschlussflasche macht einen zünftigen Eindruck.

Glanzfeines, lebhaft sprudelndes Gold zeigt sich im Glas mitsamt wenig stabiler Schaumkrone - nach einer Weile steht es gar völlig nackig da. Nix Besonderes also und für meine Begriffe auch nicht urig genug (kommt also an die Flaschengestaltung nicht heran), aber soweit trotzdem noch stimmig...

Der Duft vereint sowohl Süße (süßer Apfel, Karamell und Honig) als auch Würze (Brotigkeit, Kräuter). Vorherrschend ist die Süße und damit wird der Charakter eines klassischen Märzen bestätigt.

Rein und geschmeidig steigt das Märzenbier mit sanft prickelnder Kohlensäure und märzentypischer Malzsüße ein - ohne Makel, ohne Besonderheiten. Der gleichfalls milde Körper pflegt elegante Hopfennoten ein und kann als vollmundig betrachtet werden - Heu, Gras, Vanille, Karamell und Apfel sind ein paar der zart untergebrachten Geschmacksnoten. Auch im weiteren Verlauf steigert sich bei mir die Kohlensäure nicht, was einerseits zwar den Frischeeindruck mindert, die Süffigkeit aber ungemein steigert. Schlüssig und knapp schließt das Märzen mit dezenter Hopfennote ab. Absolut schnörkellos, aber dennoch gut gemacht.

Der voreilige Stern darf stehen bleiben. Der KlosterStoff ist ein gefälliges Märzen, das auf gute Zutaten wie eben das reine Brauwasser aus dem Schwarzwald vertrauen kann. Das schmeckt! Es tritt insgesamt sehr klassisch und elegant auf (böse Zungen würden auch "mutlos" sagen) - besondere Geschmacksnoten und Fehltritte überlässt es anderen...

Dieses Bier sollte mal probiert haben, es schmeckt einfach köstlich! Der Preis ist im Vergleich zu anderen Märzen Bieren etwas höher, aber vollkommen Preiswert!

Der Antrunk ist hopfig-spritzig, ein wenig würzig und ein bisschen säuerlich. Der Mittelteil ist fein-herb und auch ein klein wenig säuerlich. Der Abgang ist in erster Linie malzig-süßlich aber auch ebenfalls etwas säuerlich. Fazit: Schmeckt ganz gut und ist süffig. Gerne Wieder!

Die Bügelflasche des Alpirsbacher wirkt ansprechend und der Inhalt kann überzeugen. Das Bier kommt geschmeidig daher und besitzt eine anständige Bitternote und Würze. Das Klosterstoff ist ziemlich sprudelig und weist eine gute Schaumkrone auf. Es kommt ziemlich süffig daher, verliert jedoch mit der Zeit deutlich an Spritzigkeit. Der Einstieg ist erfrischend und macht Lust auf mehr, der Körper überzeugt durch aufeinander abgestimmte Aromen, im Abgang wartet eine hervorragende Abstimmung. Ingesamt ein stabiles 5,9 % Märzen welches ich ohne mit der Wimper zu zucken weiter empfehlen kann.

Das Märzen ist goldgelb und glanzfein, das sieht toll aus aber der Geruch ist muffig und schwefelig, das haut mich nicht um. Der Körper ist malzig und mittel vollmundig. Der Nachtrunk endetleicht säuerlich und wenig bis dezent gehopft.

Das ist ein super süffiges "normales" Märzen.

Ein kräftig goldenes Märzen, mit einer nicht lang anhaltenden Schaumkrone. Im Aroma kräuterartig, grasig, blumig und Malz. Der Antrunk ist vollmundig und malzaromatisch. Der Körper ist harmonisch und ausgewogen rund. Eine zarte Bitternote im Hintergrund begleitet einen in den kräftig betonten, malzigen Abgang. Ein tolles Bier aus dem Schwarzwald!

leuchtendes goldgelb; die Schaumkrone nicht sehr lange beständig;
feinwürziger, klarer Duft mit fast filigraner Malznote, wirkt relativ weich;
kraftvoller, würziger Ansatz mit rassiger Kohlensäure und bald eintretender ausdrucksstarker Hopfenwürze, welche sogleich die üppige Malzsüße auffängt, großartig ausgewogen; langer würziger Nachhall - ein toller (Kloster) Stoff!
** böse Zungen bezeichnen das Alpirsbacher Klosterbräu als "Friedhofsbräu", denn angeblich soll das "berühmte Brauwasser" direkt unter einem ehemaligen Friedhof gezapft werden.

Ein wirklich tolles Bier.
Sehr gutes Hopfenaroma gepaart mit kräftiger Malznote.
Die Aromen sind super kombiniert und kommen fein heraus.
Es klingt seltsam aber dieses Bier schmeckt wirklich "fein".
Vermutlich ist es gut ausgelagert und könnte sogar noch an Klasse zunehmen, Thema Märzenbier.
Toll.

Der Alpirsbacher Klosterstoff ist ein Märzenbier mit satten 5,9%ABV, das damit wirbt, aus Hallertauer Aromahopfen, sowie Malz aus süddeutscher, zweizeiliger Sommergerste und schwarzwälder Quellwasser gebraut zu sein. Für mich ein erstaunlich interessantes Bier, in anbetracht dessen, dass ich die Flasche bei Getränke Hoffmann erworben habe. So etwas strahlt dann doch schon aus den Regalen.

Das Märzen ist recht hell, sieht aus wie ein klassisches Lager, ist ebenso filtriert.

Der Geruch ist unauffällig, sowohl malzig, wie auch mit deutlicher Hopfung. Es tendiert in die süßlich-blumige Richtung ist aber genauso auch relativ "rein", was das Hopfenaroma anbelangt, gegen Ende empfinde ich eine stärkere Malzigkeit, ich fühle mich sogar an Schokolade oder Nüsse erinnert. Ein angenehmer, leichter Duft, der nicht viel von sich preisgibt, aber auch keineswegs unangenehm oder unstimmig daherkommt.

Im Geschmack ist das Bier dann erstaunlich süß und intensiv, einerseits irgendwie würzig andererseits auch dunkelbeerig, ich denke hier an viel Hopfen, an ein kleines Blumenbeet mit verschiedensten Blütenblättern, an einen Pflaumenbaum, der gerade erste Sprosse zeigt. Dahinter liegt ein Hauch von Zitrus und eine gewisse Harzigkeit ebenso. Es ist keinesfalls so aromatisch leicht, wie der Geruch es vorgegeben hat. Gerade die ungewöhnliche Fruchtwürze(!) finde ich beeindruckend, ich kann nicht recht zuordnen, ob sie vom Hopfen oder vom Malz kommt, die beiden Zutaten vermischen sich geschmacklich sehr nahtlos. Ich habe die starke Vermutung, dass die wirkliche Besonderheit bei diesem Bier, die Ursache für den erstaunlich einzigartigen Geschmack, auf das verwendete Brauwasser zurückzuführen ist. Nicht nur geschmacklich hat es etwas sehr feines.

Auch der Körper ist geschmeidig und weich, das Bier fühlt sich wunderbar samtig an, so etwas hatte ich selten. Die Textur überzeugt dahingehend wirklich erstaunlich (Das ist nun mit ziemlicher Sicherheit das schwarzwälder Quellwasser!), die Dichte des Bieres reicht mir aber noch nicht ganz aus für 5,9%.

Der Nachtrunk bietet dann eine feine Hopfung, ganz zarte und reine Hopfenklänge malen hier grüne Bilder ohne wirklich bitter zu werden. Süße und Honig mischen sich hinein, alles nur zu erahnen. Das Malz ist aromatisch immerwährend zur Stelle, bremmst die Bitterkeit weich ab und fügt dem eine blumig-harzige Süße bei. Schön ist wie der so erstaunlich würzige Einstieg nun mit Milde und Weichheit ausklingt. Dramaturgisch finde ich es toll konzipiert!

Ich tue mich etwas schwer, viel über dieses Bier zu sagen. Es ist mild und zart, es ist unkompliziert aber sehr stimmig, richtig leicht darüberhinaus und aromatisch harmonisch gearbeitet. Es könnte ein wunderbar leckerer Durstlöscher sein, weil es so schlank ist, trotzdem verliert es nicht sein Aroma. Hin und wieder gibt es Lücken, der Geruch ist angenehm, aber äußerst dezent, der Nachtrunk ist vom gleichen Schlag. Der Einstieg hat mich dann natürlich regelrecht umgehauen, bei näherer Betrachtung fällt aber auch hier auf, dass er nicht übermäßig intensiv ist. Die weich-alkoholische Beinote stört nicht, ist aber zu erschmecken und hätte vielleicht mit etwas mehr Malzkörper zusammen eine tolle Kraft hervorgebracht. So empfinde ich sie nicht als negativ, sie gibt mir aber das Gefühl, dem Bier würde etwas fehlen.
So ist es ohnehin insgesamt: Ich bin verblüfft über so feine, schlanke Arbeit, doch entscheidende Teile des Bieres sind noch nicht ganz fertig. Dieses Märzen sollte sich etwas trauen, es schmeckt gut und übermittelt mir den Eindruck eines Untergärigen, das einen unglaublich guten Ansatz vertritt. Darauf aufgebaut könnte es helfen, dass das deutsche Bier einen riesigen Schritt nach vorn macht!
Bitte mehr von dieser Art!

Der Klosterstoff ist noch nicht allzu lang im Sortiment der Alpirsbacher Brauerei. Das Märzen liegt goldfarben im Glas mit einer kräftigen Schaumkrone. Im Licht kann man einen Rotstich wahrnehmen. Es duftet kräftig nach würzigen Aromen. Diese Würze spiegelt sich auch beim Antrunk am Gaumen wieder. Auch die Hopfennote, die Süße spielen stark auf. Trotz der ausgeprägten einzelnen Bestandteile fügen diese sich zu einem vollen markanten und sehr harmonischen Körper zusammen. Der Abgang erscheint ebenso kräftig. Normalerweise trinke ich mein Bier aus dem Glas. Dieses kräftige Märzen bekommt im Steinkrug aber noch das gewisse Etwas. Ein sehr gutes Bier aus dem Schwarzwald.