Immer wieder stellen uns bestimmte Biere vor größere Probleme bei der Bewertung. Auch beim „göttlichen“ Deus aus Belgien verhält es sich so, denn obwohl uns dieses Gebräu sofort überzeugt hat, ist es schwer, eine Empfehlung auszusprechen. Denn das „Deus“ ist absolut nicht mit einer herkömmlichen Vorstellung von Bier vereinbar. Beschreiben wir es in der Folge als Champagnerbier.

Wer sich also auf dieses Champagnerbier einlässt, erlebt schon beim Geruch eine Aromaexplosion. Neben einer durchdringenden Alkoholschärfe sorgen intensive Hefearomen dafür, dass man sich an gezuckerte Johannisbeeren oder Jochelbeerwein erinnert fühlt. Insgesamt sind Vergleiche mit Sekt und Weißwein angebracht.
Diese Noten werden im Einstieg glücklicherweise ohne Verluste auf die Zunge getragen. Der starke Alkohol fügt einen Eindruck von Gin und Ginger Ale hinzu.
Der Körper ist enorm komplex, schafft es, sich trotz alkoholischer, sirupartiger Schwere eine gewisse Weiche und Bekömmlichkeit zu bewahren, wenngleich der Alkohol wärmend, fast brennend hervortritt.
Im Abgang kommt dann doch eine Bitterkeit auf, die dem Genießer vermittelt, dass er noch immer etwas Bierähnliches in der Hand hält. Saure und süße Noten halten sich hier schön die Waage, und die Würze des „Deus“ verbleibt ebenso lange wie die anderen Noten.

Kein Zweifel, das „Brut des Flandres“ ist ein einzigartiges Gebräu. Man kann es nicht sehr häufig und nur in sehr begrenzten Mengen trinken, aber einen ständigen Konsum verbietet schon der Preis. Wer den einfachen Biergenuss sucht, wird an diesem Getränk verzweifeln, aber es ist mit Sicherheit eine spannende Alternative zum Silvestersekt.

Das Bier mit dem Anspruch ein Champagner Ersatz zu sein wurde in Belgien gebraut, in Frankreich vergoren und nach dem Champagner Verfahren gereift und degorgiert. Es fließt lichthell mit nur leichter Trübung ins Glas. Dort bildet sich schneeweißer, nicht stabiler Schaum. Ich rieche ganz intensiven Koriander. Die Spundung ist extrem, der Körper ist aber nicht so brut und hochvergoren wie vermutet, es ist sogar eine deutliche Restsüße vorhanden. Neben dem süßen Malz schmecke ich vor allem den Koriander, leicht fruchtige Hefearomen wie englische leicht bittere Orangenmarmelade und überhaupt kein Hopfen. Die leichte Bittere im Nachtrunk kommt vor allem von der Hefe. Die starke Süße und die sarke Spundung stören mich etwas aber das Bier ist so hochwertig, das kann auf jeden Fall einen Champagner ersetzen.