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Ørbæk Bryggeri

Ørbæk, Syddanmark, Dänemark | Gegründet im Jahre 1906

Auf Funen, oder Fyn, wie die Dänen sagen, jener kleinen Mittelinsel Dänemarks, auf der Odense liegt, haben sich einige vielversprechende Brauereien gebildet.

Eine davon ist die Ørbæk Bryggeri, manchem Bierfreund vielleicht bekannt als die Brauerei, in welcher der notorische „Gipsy Brewer“ Mikkel „Mikkeller“ Borg Bjergsø erstmals kommerziell braute. Hier legt man Wert auf Vielseitigkeit, die Verbindung von Innovation und Tradition, und biologisch angebaute Rohstoffe.

Die Vielseitigkeit zeigt sich nicht nur in den verschiedenen Gebräuen, sondern auch in der Tatsache, dass bei Ørbæk nicht nur Bier gebraut, sondern auch Whisky, Wodka und Gin gebrannt sowie Fruchtsäfte und Smoothies gepresst werden.

Tradition und Innovation verbindet man schon in den Brauhäusern: Während die alte Anlage aus dem Jahr 1906 heutzutage bevorzugt für das Ausprobieren neuer Kreationen genutzt wird, stemmt ihre jüngere Schwester den Alltagsbetrieb. Die Resultate können sich sehen und schmecken lassen – Dinkel-Holunderbier, Dunkle Pilsener, Bockbiere, Abteibiere belgischer Art...die Liste ist lang, und manche Biere darauf mehrfach ausgezeichnet.

Bleibt nur zu wünschen, dass man bei Ørbæk trotz schnell ansteigender Absatzzahlen den Idealen treu bleibt: Niemals zugunsten von Wachstum Kompromisse eingehen, wenn es um Bio-Rohstoffe, Qualität und Geschmack geht.Verfasst von der Redaktion

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