Tre Fontane ist das elfte Trappistenbier, welches weltanerkannt ist, und das Einzige, das in Italien hergestellt wird.

Auch wenn die Geschichte der Abtei delle Tre Fontane bis in der zweiten Hälfte des 6. Jahrhunderts mit der Errichtung eines Klosters zurückblicken lässt, so ist ihre Verbindung mit dem Bier noch ganz jung. Erst im Jahr 2013 wurde im Keller des Klosters ein Bier-Rezept von den französischen Trappisten gefunden, die gekommen waren, um bei der Bekämpfung der Malaria in der Gegend zu helfen.

So begann das Bierprojekt. 2014 wurde eine moderne Kleinbrauerei im alten Keller, der einst für die Verarbeitung und Produktion von Wein genutzt wurde (heute in einem anderen Flügel der Abtei), in Betrieb genommen. Im Mai 2015 bekam Tre Fontane „Birra Trappista Italiana“ die Auszeichnung „ATP – Authentic Trappist Production“.

Die Produktion wird bewusst auf tausend Hektoliter pro Jahr gedeckelt, was ausreicht, um die Gemeinschaft zu unterstützen, für gemeindenützige Zwecke zu sorgen und das historische und kulturelle Erbe der Klosteranlage zu bewahren.

Abbazia delle Tre Fontane ist heute die kleinste Trappistenbrauerei der Welt.Verfasst von der Brauerei