Alex LIPPENS und Koen Van LANCKER lernten sich in der Brauereischule in Gent kennen. Beide waren inspiriert gemeinsam eine Brauerei zu gründen.
Nach ihrem Abschluss im Jahr 2008 fanden sie Jobs bei anderen flämischen Brauereien und begannen sie in der Zwischenzeit als Nebenprojekt in 2011 die Brauerei „Verzet“ zu gründen.
Alex und Koen brauten ihren Rezepten während fünf Jahren bei befreundeten flämischen Brauereien, hauptsächlich bei Brouwerij De Ranke in Dottignies.
Schließlich hatten sie genug Geld, dank auch ihren Familien, um Ausrüstung zu kaufen, eine Brauerei zu finden und ihre Brauerjobs zu kündigen.
Am 17. April 2016 wurde offiziell die umbenannte Brauerei, in „Brouwerij 't Verzet“ an ihrem jetzigen Standort in Anzegem, Bezirk Kortrijk im Betrieb genommen.
Eine Brauerei mit einem 20-HL-Sudhaus und mit einem speziellen gewidmeten Fass Raum - im Moment 107 Fässer und 4 Foeder. Also eine Kapazität, die Platz bietet, um ihre Leidenschaft und Kreativität frei zu üben.
't Verzet, ohne die anderen Bierstile zu verlassen, fokussiert sich auf die historischen belgischen Stile - Flämisch Oud Bruin and Witbier.Verfasst von der Brauerei