Biere, die von Freunden für Freunde gebraut werden.

Die Brasserie du Grillen wurde 2019 von Luc, Thibaut und Jean Cyril gegründet, die eine langjährige, aufrichtige Freundschaft verbindet und deren persönliche und berufliche Erfahrungen sich ergänzen.
Wieder einmal haben uns unsere Reisen auf neue Ideen gebracht. Wie in den USA, Kanada oder Australien haben auch wir unseren Brewpub auf dem Gelände der Brauerei, die sich im Stadtteil Grillenbreit in Colmar im Elsass befindet.

Wir brauen unsere Biere in der ehemaligen Baumwollfabrik „Berglas-Kiener“, die sich durch ihre typischen Industriegebäude aus dem 19. Jahrhundert und ihren großen Schornstein aus roten Backsteinen auszeichnet, der das Gebiet überragt.
Heute beherbergt das Grillenbreit-Viertel eine sehr aktive Konzerthalle, ein wachsendes Institut Universitaire de Technologie sowie mehrere Unternehmen und Geschäfte rundherum.
In dieser Entwicklung des Viertels, in dem die alternative industrielle Seite neben den Wohnhäusern steht, erschien es uns logisch, unser „Malzkorn“ einzubringen, indem wir die Brauerei dort ansiedeln. Es ist uns ein großes Anliegen, zur Belebung dieses historischen Ortes beizutragen.
Unsere Biere sind seit 2021 BIO-zertifiziert und spiegeln unsere Philosophie wider: hopfenbetont!

Lassen Sie sich in unserer gemütlichen Ecke nieder. Neben unseren Bieren, die „On Tap“ serviert werden, bieten wir Ihnen auch Wurst- und Käseplatten aus der Region sowie Würstchen für den kleinen Hunger zwischendurch an. Sie haben die Möglichkeit, unser Sudhaus und vielleicht auch die Menschen, die dort arbeiten, zu sehen.
Nehmen Sie den großen Orientexpress des Lebens und entdecken Sie unsere handgemachten Biere mit ihren unterschiedlichen Inspirationen. Gönnen Sie sich eine Verkostung mit Freunden, Familie oder Freunden.
In unserer Boutique können Sie unsere Flaschen, Accessoires und personalisierten Boxen mit nach Hause nehmen.
Bis bald!

Luc SPINNER, Thibaut LITHARD, Jean Cyril ALAFACI und unser TeamVerfasst von der Brauerei