Das Weißbier mit den immerhin 5,6 % ABV ist im Glas sehr trüb und hat eine orangene Farbe. Die hohe Schaumkrone ist grob und zerklüftet. Im Glas moussiert stark das CO². Es riecht nach Banane. Das Bier ist würzig und vollmundig. Der Antrunk ist deutlich bananig, später zeigen sich noch säuerliche Beerenfrüchte. Im Abgang gibt es dann noch die typischen Koriander- und Nelkennoten. Süße und Säure ergänzen sich perfekt und so haben wir es mit einem hervorragend süffigen Weißbier zu tun. Gerne wieder!

Kleiner Vergleich zwischen Schönramer, Andechser und Traunsteiner Weizen.

Das Schönramer ist das am blickdichtesten im Glas. Leichte, aber für mich noch akzeptable Säurenoten, mittelvollmundig nur trotz der 5,6 % und kaum Bananengeschmack. Es ist recht spritzig und trotz des höheren Alkoholgehalts recht süffig. Meinen Geschmack trifft es nicht ganz, aber man kann es immer gut trinken denke ich!

Taugt scho!

Ich habe die Schönramer Brauerei als einen Ort kennengelernt, an dem man Traditon besonders gekonnt und harmonisch mit Innovativem verbindet. Deshalb wird es höchste Zeit, einmal das Weißbier zu verkosten. Der Geruch ist hefig und thematisiert auch Karamellnoten. Soweit so gut! Der Antrunk ist leicht süß. Im Abgang herrscht leider Ereignislosigkeit vor, ich bin enttäuscht, habe ich von den Schönramern doch wesentlich mehr Einfallsreichtum in aromatischer Hinsicht erwartet. Ja, seine Hausaufgaben erledigt das Weißbier zur allgemeinen Zufriedenheit, Hefeimpulse dominieren, das Bier ergeht sich auch nicht in Bananenaromatik, Hopfen und Malz sind hintergründig vorhanden, aber wo ist bei diesem vollmundigen Bier das Besondere? Ich kann es einfach nicht finden. Ein Weißbier muss für meine Begriffe hopfig und würzig sein, sonst langweilt es mich ziemlich schnell. Bernsteinfarbe trifft auf Schaum, der nicht sehr langlebig ist. Das Bier ist ganz süffig. Bitter ist nicht gerade, aber auch nicht zu süß. Es ist genug Kohlensäure vorhanden.

Fazit: Das Schönramer Weißbier kann man trinken, muss man aber wirklich nicht. Es gibt so viel Besseres auf diesem Sektor.

Die Optik und der Geruch sind ansprechend. Eine leicht frische und fruchtige Note in einer schönen hefetrüben Umgebung. Jedoch offenbart sich schon beim Antrunk die enorm saure Umgebung. Im Körper versteckt sich noch ein wenig Malz, Hopfen und Grapefruit. Auch im Abgang ist die Säure dominant. Schade eigentlich, denn dadurch leidet die Süffigkeit.

Wenig Geruch, cremiger feinporiger Schaum. Antrunk sehr malzig, süßlich, vollmundig, angenehm rezent auf der Zunge, sehr harmonisch im Nachtrunk, leicht fruchtige und säuerliche Grapefruitnoten und leicht hopfig. Im Nachtrunk etwas leer aber sehr rund und süffig.

Das Weißbier kommt im Glas appetitlich mit festem feinen Schaum daher. An der Nase noch dezent fruchtig, kommt die geballte Frucht mit Apfel-, Melonen- und Pfirsicharomen voll zu Geltung. Dazu perfekt ausbalancierte Säure und kaum Bitterstoffe. Der Körper ist weich und etwas sämig, der Abgang macht Lust auf mehr.