Ich habe einmal ein belgisches Bier getrunken, welches mit Austernschalen vergoren wurde und einen widerlichen fischigen Geschmack hatte.
Dies ist hier gottseidank nicht so, auch wenn das Bier sonst nicht die große Offenbarung ist. Ein eher lasches Stout, das besonders bei den Schokoaromen etwas schwächelt.
Zum Essen, vor allem von Fisch und Co. kann ich es mir schon vorstellen, aber als Feierabendbier, wo ich gerne schwere schware Bier habe, taugt es nicht so.

Finest Spirits 2015:

Das letzte Bier der Messe. Dunkelbraun und blickdicht, sehr wenig, sehr feiner brauner Schaum. Stout-typisch röstig mit sehr weicher Textur aber kein Hopfen. Der Nachtrunk endet sehr dünn mit etwas röstig-herben Kaffeearomen.

Das Bier riecht nach Schokolade und Whiskeyfass, sein Antrunk ist malzig und würzig, das stimmt mich auf ein nettes Spektakel ein. Im Abgang intensivieren sich wunderbar rauchige, kellerartige Malzaromen. Viel Nachhall besitzt dieses Oyster Stout, das nur so heißt, weil es angeblich gut zu Austern passt, nicht. Der Körper ist zwar einseitig komponiert, verfügt aber über einen so raffinierten rauchigen Malzge-schmack in Verbindung mit leichten Dunkelschokoladennoten und einer kräftigen Würze, dass man über die gefühlt nicht vorhandene Hopfenpräsenz und den wässrig anmutenden Mittelteil gerne hinwegsehen möchte. Das Gesamtaroma trifft einfach voll meinen Geschmack.
Schwarzbraune Farbe erfreut das Auge, Schaum bleibt länger und ist zu Beginn cremig weich, lecker! Süffigkeit ist in vollem Maße gegeben,
Kohlensäure ist in genügendem Maße vorhanden.

Fazit: Dieses Stout hat mir gut gefallen, auch wenn es noch intensiver schmeckende Kandidaten gibt. Fein gemacht!

Austern hat man eher seltener zur Hand, wenn man Lust darauf hat. Zum Glück gab es heute aber ein Oyster Stout von Marston's als kleines Trostpflaster. Schade aber: Das Oyster Stout enthält keine Austern, es soll nur sehr gut dazu passen. "Dark, rich, smooth" soll es sein. "Dark" auf jeden Fall, dass das Stout präsentiert sich in einem tiefen Schwarz. Der Schaum ist beständig und voll, bis hierhin weiß das Marston's Oyster Stout durchaus zu überzeugen. Doch der Geschmackstest fällt weniger positiv aus: Es wirkt doch ein wenig wässig. Zwar bringt das Sout eine dezente Sahnigkeit mit und kann durchaus mit einer moderaten Bittere punkten, doch kräftigere Kaffee- und Schokoladenaromen hätten diesem Bier wirklich gut getan. So ist es leider nur durchschnittlich.