Das Dunkle der Klosterbrauerei Machern an der Mosel ist dunkelbraun, etwas rötlich, leicht trüb mit einem schönen sahnigen Schaum. Es riecht frisch, (röst)malzig, leicht brotig und karamellig. Der Geschmack ist leicht süß, karamellig mit Aromen von Milchschokolade und Sahnebonbons, was wunderbar zur weichen Textur passt. Dabei ordentlich süffig. Gutes Bier!

Das Dunkle vom Kloster hat eine sahnig dichte und stabile Krone, es sprudelt auch extrem. Die Farbe ist dunkelbraun und fast blank. Im Antrunk ist es stark rezent und schlanker als es aussieht. Der Sprudel war ja schon zu sehen. Im Geschmack klingen leicht schokoladig süße Noten an. Trotzdem ist das Bier nicht zu süß, denn die Süße wirkt eher im Hintergrund. Es gibt auch Röstaromen, die sind allerdings sehr zart. Wie schon das Zwickl ist auch das Dunkle extrem süffig.