Etwa zwei Zentimeter mittelporiger Schnee, äh, Schaum bleiben wacker oben auf dem kastanienbraunen, glanzfeinen Märzen erhalten. In der Nase duftet‘s süßlich würzig-malzig.

Der Antrunk ist höchst appetitlich. Auf diesem Malz-Mix kann man fast kauen. Wie eine wunderschön karamellisierte Weizenbrotkruste schmeckts, dazu leicht fruchtige Noten – ich sag mal schokolierte Trockenzwetschge oder Birne. Herrlich. Dazu geröstete Walnüsse, auch mit deren Bitterkeit.
Der Körper ist schlank bis mittel, die Karbonisierung verhältnismäßig kräftig für ein fränkisches Märzen.
Der Nachtrunk hat neben der Röstmalzbittere auch einen ordentlichen Hopfeneinschlag, wenngleich ich den verwendeten Polaris-Hopfen nicht als solchen herausgeschmeckt hätte.

Fazit: Ein klasse Festmärzen! Sehr geschmacksintensiv!

schade das ich davon nur eine Flasche zum Testen hatte. Passt hervorragend zu deftigen Essen, wie von uns im Rahmen des Probierens erlebt.