Fränkische Bierverkostung Nr. 875

Schaum: üppig und sahnig
Farbe: kastanienbraun, hefetrüb
Geruch: überreife Banane und Nelke

Antrunk: Hefig-cremig-würzig-karamellig. Nicht schlecht. Sehr cremiges, weiches Mundgefühl, vollmundig-malzig, und diese Malzigkeit wärmt wirklich von innen. Die Banane ist weniger kräftig als in der Nase. Zusammen mit den dunklen Malztönen verwandelt sie sich fast in so etwas wie Schokobanane. Dazu eine süß-fruchtige Säure - wir wären bei Schokobanane mit Himbeersauce. So spaßig die Assoziationen, soviel Laune macht das Bier selber. Eine super Komposition.

Nachtrunk: Nur diskret gehopft.

Fazit: Klasse komponiert. So mag ich den Winter - selbst so einen mies-feucht-finstren Tag wie heute.

Die mit Gersten- und Weizenmalz gebraute Schönheit zeigt sich in einem dunklen hefetrüben Bernsteinton mit einer festen Schaumkrone.
Im Antrunk dezent bananig ist dieses Weizen weniger süß als manche seiner Brüder, allerdings schmecke ich auch die Weihnachts- bzw. Winteringredenzien so gar nicht raus.
Ein gehaltvoller Körper, leichte, erfrischende Säure und für Weizen untypische Malznuancen im Abgang (vielleicht sind ja darin die Winterbierzutaten erhalten und sie sind nur gut versteckt) verleiten mich zu dem Ergebnis, daß ich es auch als ein schönes Sommerweizen zu schätzen wüßte (aber wohin dann mit den ganzen Weihnachtsetiketten?)

Der Antrunk ist malzig und auch etwas spritzig, es schmeckt nach Limette und Kiwi (nicht gerade winterlich oder?). Der Abgang ist recht hefig aber auch malzig. Warum dieses dunkle Weizen ein Winter-Weizen ist weiß ich nicht, aber es schmeckt ganz ordentlich und man kann es gut trinken. Man kann's auch ganz gut im Sommer trinken, denke ich... :) Lecker!!!

Etwas dunkler in der Farbe als das "Rittmayer Hefeweißbier" aber geschmacklich für mich kein großer Unterschied. Sehr süffiges Weißbier, bei dem die fruchtigen Aromen dominieren, wie Zitrone, Orange, Aprikose mit bananigen Nebentönen. Super Weißbier, für mich gerade kein Winterweißbier, weil nicht süßlich schwer oder würzig sondern frisch und spritzig.