Das Faust Weizen Dunkel ist bernsteinfarben und hefetrüb mit einer großen sahnigen Krone. Der Antrunk beginnt sehr schlank und mittel gespundet. Der Geschmack ist sehr dünn. Das dunkle Weizenmalz schmeckt man mit leichten Karamell Noten, der hohe Weizen Anteil sorgt aber auch für die Säure, die das Bier so dünn erscheinen lässt. Das ist sicher gut gebraut mit ehrlichen Zutaten, selten genug bei dunklen Weißbieren, aber mir ist es geschmacklich zu dünn. Bei einem dunklen Weißbier erwarte ich auch etwas Restsüsse.

Man munkelt/mutmaßt/weiß ja, dass manchmal ein dunkles Weizen lediglich ein „angemaltes“ helles Weizen ist, mit Farbebier (= Röstmalzextrakt) aufgepeppt und dadurch verdunkelt. Beim Faust-Weizen ist vorbeugend gleich auf dem Rücketikett vermerkt, dass das Bier mit viel dunklem Weizenmalz eingebraut wurde. Prima.

Schaum: leicht cremefarben, nicht üppig, aber schön sahnig
Farbe: kastanienbraun, leicht trüb
Geruch: Zitrone, etwas Banane, etwas Nelke

Der Antrunk ist erst schön cremig, wie ich es mag. Dann kommt aber gleich eine muntere Perlung nach, dazu ordentlich frische Zitrone. Im Hintergrund mittelreife Banane und etwas Nelke. Ein bisschen Karamell wie von dunklem Süßgebäck (Spekulatius) mischt sich schön dazu und trägt den Trunk im Mittelteil.

Nachtrunk: Sortentypisch wenig Hopfenherbe, aber dafür eine schöne (Hasel)Nussigkeit vom Malz.

Fazit: Ein sehr schön ausbalanciertes Weizen. Das trinke ich gerne mal wieder.

Aus der Flasche ins Weißbierglas. Farbe dunkel und leichte Hefetrübung - sauber! Der erste Schluck: malzigfrisch schöne frische Note- nicht so heftig - und voller Körper und im Abgang leicht hopfige Noten. Tolles Weißbier, gerne wieder