Relativ dunkel, wenig Aromen, nichts besonderes und leicht käsig im Abgang.

Ich finde das Weißbier aus der Brauerei Simon ist ungewöhlich dunkel. Mir persönlich macht die fast braune Farbe leider wenig Appetit, anders ist das bei der perfekten Schaumkrone. Die etwas maue Farbe wird jedoch direkt vom herrlichen Geruch wettgemacht. Das Bier riecht herrlich nach Banane und natürlich nach wunderbarer Hefe.
Leider kann mich das Bier geschmacklich null überzeugen, besser gesagt es schmeckt widerlich. Neben den klassischen und ok schmeckenden Hefenoten, hat das Bier einen Beigeschmack von Essig und Schweiß. Blöderweise ist der Beigeschmach stärker als alles andere am Bier.
Wirklich nicht zu empfehlen.

Ich war im ersten Moment von der dunklen Farbe (bronze bis braun) sehr überrascht und musste erstmal auf der Flasche nachlesen, ob dies wirklich ein "normales" Weißbier vor mir ist....ist es anscheinend.
Die Schaumkrone ist schön fein und bleibt noch lange bestehen, so wie man essein soll. Der Geruch hefig, aber noch fruchtig. Im Antrunk ähnlich, säuerlich mit dem typischen Bananenaroma, beim Körper ändert sich nicht viel. Der Abgang ist als fast samtig zu beschreiben, man schmeckt kaum Bitterkeit (auch wenig Hopfen).
Im Großen in Ganzen ein gutes Weißbier, das aber besser in die kälteren Monate passt als in diesen heißen Sommer (zum Glück kann ich es im kühlen Keller genießen).

Farbe: dunkles Bernstein, mit stabiler und feinpooriger Schaumkrone
Geruch: Banane
Antrunk: fruchtig und frisch
Körper: süsslich, mit Zitrusaromen und kräftiger Kohlensäure
Abgang: leicht säuerlich mit Getreidenoten

Ein leckeres, frisches Hefeweizen!

Ein ordentliches Weißbier, das aufgrund seiner guten Portion Kohlensäure recht erfrischend ist. Die Orange-braune Farbe ist sehr appetitlich. Es überwiegen leicht säuerliche und bananige Noten. Solide gemacht! Im Abgang leicht säuerliche Noten, etwas Hefe und eine gute Portion Kohlensäure. Der Körper spritzig, etwas malzig, ohne süß zu werden. Der Abgang dann bananig und hefig.

Der Antrunk ist recht sauer und etwas hefig. Der Mittelteil ist ähnlich wie der Antrunk, man merkt jedoch auch etwas spritzigen Hopfen. Der Abgang ist ordentlich hefig und erinnert an Banane. Fazit: Anständiges und süffiges Weißbier aber auch nix besonderes. Kann man gut trinken auch wenn's bessere Weizen gibt!

Die Euroflasche mit dem für diese Brauerei typischen Retroetikett macht einen guten Eindruck. Sehr trüb liegt das Weißbier orangebraun mit sahnigen, festen Schaum im Glas. Die Optik ist kaum zu toppen. Mal sehen wie es denn schmeckt. Der Geruch ist etwas hefig und unauffällig. Der Antrunk ist sehr sprudelig und mehr säuerlich als fruchtig. Später süßliches Weizenmalz und feine Hefe. Im Abgang wird es dann doch noch bananig herb. Es ist bestimmt kein schlechtes Weizen, aber mein Favorit wird es nicht werden. Da verspricht die Optik mehr als das Bier halten kann.

Ich mag die trübe, an dunklen Waldhonig erinnernde Farbe sehr. Aromatisch ist dieses Weißbier aber leider eher mittelmäßig: Schon im Antrunk ist es ziemlich sauer, danach macht sich alsbald ein recht mehlig-seifiges Mundgefühl breit und die bei einem guten Weißbier vorherrschenden fruchtigen Aromen vermisse ich fast völlig. Spürt man etwas nach, kann man vielleicht so etwas wie eine leicht modrige Geschmacksnote von Cidre erahnen.

Ansonsten dominiert kräftig malziger Geschmack; trotz der Schwere und Sperrigkeit, mit der dieses hefelastige Bier daherkommt, ist der Körper aber alles in allem irgendwie ziemlich inhaltsleer. Eine nur mäßig würzige Note (Wacholderbeeren, Nelken) klingt nach. Aufgrund stark spürbarer Hefe und relativ viel Kohlensäure ist dieses Bier bestenfalls durchschnittlich süffig.

"Herbstlich" ist vielleicht diejenige Assoziation, die meine Eindrücke in einem Bild zusammenfasst. Gewiss kein durchschnittliches Weißbier in dem Sinne, dass es bekannte Wege gehen würde. Es fällt aus der Reihe, aber ich bin nicht sicher, welche Geschichte es mir erzählen will.

Urig kommt das Bier in der "Maurerbombe" daher. Schöne dunkle Farbe. Das Bier hat genau das malzige Bananenaroma das ein Hefewießbier meiner Meinung nach haben soll. Es hat ordentlich Kohlensäure und nach dem Einschenken eine tolle, feste Schaumkrone. Ein sehr vollmundig, geschmackvolles und extrem süffiges Bier. Achtung Suchtgefahr!

Diese Weißbierkommt in einem trüben braunrot mit stabiler feinporiger Krone daher. Der Geruch ist fruchtig und erinnert an Banane. So ist dann auch der Antrunk sehr fruchtig und feinsäuerlich. Auch die Hefe schwingt gut mit und der leichte Röstmalzeinschlag ist auch stimmig. Zum Abgang wird es dann herber und auch würzig. Auch verbleibt ein nelkenartiges Aroma am Gaumen.

Ein halbdunlkes Weizenmit stabiler Schaumkroneund einem Duft nach Banane und, ja, tatsächlich etwas Rauch?
Geschmaclich leider etwas dünn und seifig. Sehr starker Hefeeinfluß, etwas zu stark, würde ich sagen. Im Abgang ist auch nicht viel los, außer etwas Banane.

Die Brauerei Simon hat uns hier ein typisch bayrisches Weißbier kreiert. Schon beim ersten Schluck schmeckt man seine Herkunft, auch wenn einem die Brauerei bisher unbekannt blieb. Sein würziger Geschmack entfaltet sich schon während des Einstiegs und klingt noch lange nach, ohne anstrengend zu wirken. Es ist vollmundig und macht satt. Lediglich seine Farbe ist für ein Helles etwas zu dunkel geraten.

Ein schönes bayrisches Weißbier, von dem man gerne mehr will.