Sanne und Martijn, die damals noch in bezahlter Beschäftigung kochten, begannen im Juli 2012 zu brauen.
2013 waren sie außer Dienst gestellt, um ihr Hobby in eine ernsthafte Biermarke zu verwandeln. Das Unternehmen „Two Chefs Brewing“ wurde am 16. Januar 2013 im Register der Handelskammer Amsterdam eingetragen.
Zunächst benötigte die Brauerei die Brauanlage der Sallandse Landbier Brauerei. Im November 2014 wurde ein kleines Lager in Amsterdam Nord in Betrieb genommen.
Im März 2016 wurde eine Crowdfunding-Kampagne gestartet. Mit dem gesammelten Geld - 300.000 € - wurde unser jetziger Standort im westlichen Hafengebiet von Amsterdam - mit einer Fläche von 1600 m² - gefunden.
Am 2. März 2017 wurde das erste Bier aus unseren eigenen Braukesseln verkostet und am 20. April 2017 wurde die neue Brauerei offiziell eröffnet.
Im November 2018 wurde eine neue Abfülllinie in Betrieb genommen und in Dezember 2018 unserer On-Line-Shop aktiv.

Wir glauben, dass jeder Hauch mittelmäßiges Bier eines zu viel ist. Wir experimentieren endlos mit spannenden Geschmackskombinationen und neue Techniken.
Das Ergebnis? Köstliches Bier in allen Geschmacksrichtungen und Stilen, für jeden etwas.
Wir meinen es ernst mit unserem Handwerk, aber nehmen uns nicht allzu ernst. Ein wenig Leben ist nicht nur unser Motto, es ist eine Lebensart!
Das Leben ist zu kurz, ein Wenig!Verfasst von der Brauerei