BBST#8: Dunkelbraun mit orangen Reflexen, fast blickdicht mit sehr viel gemischporigem Schaum, der sehr stabil ist.
Es riecht süß wie nach bayrischem Blockmalz. Es schmeckt auch nach Blockmalz, doch recht schlank, was mich bei den physikalischen Werten wundert. Dazu kommen leichter Kaffee, etwas dunkle Schokolade und dezentes Lakritz. Die Textur ist sehr cremig, ein süffiger dunkler Bock.

Meine Vorredner haben es perfekt beschrieben. Sehr lecker, sehr süffig, wunderbar schokoladig...

Der St. Stephansbock hat einen angenehmen, sehr weichen Antrunk mit viel Vollmilchschokolade, süßen Kaffeearomen (Espresso) und einem Hauch Lakritz. Dazu feingliedrige Röstaromen. Das Ganze wirkt überaus rund und ist mehr als süffig. Einen Doppelbock vermutet man hier nicht, denn üble Schwere und dumpfe Alkoholaromen gibt es nicht. Nicht zu starke, feinperlige Karbonisierung, die zum angenehmen Körper und Mundgefühl ihren Teil beiträgt.
Im Abgang halten sich eine schöne Hopfung, Lakritze und Röstaromen wunderbar die Waage. Sehr schöner Ausklang eines sehr guten Bieres.

Kommentar: Einer der sehr guten Doppelböcke. Empfehlung!

Der Zötler St, Stephans Bock hat ein neues Outfit bekommen und wirkt so wesentlich edler als die alte Aufmachung der Flasche. Mit 18,8° Plato Stammwürze und 7,1 % ABV handelt es sich um einen astreinen Doppelbock.

Das Bier hat eine dunkle rotbraune Farbe und ist blank filtriert. Bedeckt wird es von stabilem, bräunlichen Schaum. Ein deutlicher Röstmalzgeruch strömt aus dem Glas. Der Antrunk ist sehr würzig und süß. Allerdings ist hier die Süße nicht zu dominant. Aromen von Kaffee und dunkler Schokolade sind klar zu erkennen. Die gute Hopfung, das Bier hat 25 IBU Bitterwerte, sorgt zusammen mit der passenden Rezenz für eine ordentliche Süffigkeit. Der Abgang ist röstig süß. Der Alkohol versteckt sich gut und die Mastigkeit ist minimal. Das ist ein richtig gutes Starkbier!

Sehr dunkles Doppelbock, satte rotbraune, fast undurchsichtige Farbe mit feinem und stabilem Schaum. Geruch und Geschmack angenehm süßlich-malzig und gehaltvoll. Macht Lust auf mehr!!!

Samtweicher, malzig-dunkler Bock, dem man seine 7,1 % kaum anmerkt. Gefährlich süffig.