Diese Brauerei erlangte in Ingenieurskreisen Bekanntheit nachdem sie die Abfüllanlage von dem Brauhaus im Zentrum Brügges entkoppelte und die neu gebaute Abfllanlage vor der Stadt mit einer Bier-Pipeline mit der alten Brauerei im Zentrum verband.
Dieses Bier stellte auch den kulinarischen Bier-Höhepunkt an einem gemütlichen Verkostungsabend mit einem ukrainischen Gast dar, dem belgische Biere bislang fremd waren.
Das Bier lagerte nun zwei Jahre in meinem Wohnzimmer und hätte noch ein Jahr gehalten, aber der Abend passte dazu.
Das Bier ist ein klassisches Tripel, das aber einfach nur geil ist. Es hat intensive Frucht und Karamellnoten ohne in eine Richtung Süße oder Fruchtigkeit/Beerigkeit zu weit zu driften. All diese Aromen harmonieren wunderbar und erzeugen ein tolles Gefühl am Gaumen. Schon lange habe ich kein derartig gut gelungenes Tripel getrunken.

Schließe mich Hobbyterster weitgehend an, finde aber auch, dass der Alkohol schon mächtig durchkommt und das Ganze dann doch schnell recht schnapsig wird. Das Quadrupel vom Straffen Hendrik ist mir lieber. Schmeckt sehr ähnlich wie Karmelit 3 graines, das allerdings den Alkohol besser einbindet.

Der Straffe Hendrik riecht stark schnapsig und zuckrig. Der Antrunk ist unglaublich prickelnd und von Süße durchzogen, die einem Schnaps entnommen sein könnte. Sie erinnert an Rohrzucker und hat eine ganz spezielle Aromatik, deren Subtilität beeindruckt. Ich kann das nicht näher beschreiben, mir fehlen die Worte dafür, vielleicht geht es in Richtung Karamellisierung, aber exakt ist damit der Geschmack auch nicht beschrieben. Im Abgang geht es gut würzig zu, das überrascht angesichts dieser enormen Präsenz von Süße, die dem Bier scharfe Konturen gibt. Hier stellt sich Bitterkeit ein, die ganz zum Schluss den Hopfen andeutet, das ist großartig! Dieses Triple schmeckt höchst interessant, diese geheimnisvolle Süße besitzt komplexe Facetten, der Geruch des Bieres entspricht dem Geschmack: verführerisch und einprägsam. Wunderbar in seiner Entwicklung nachvollziehbar zeigt sich der Übergang von schnapsiger Süße, die Koriander- und Bananennoten auch zum Thema macht, zu einem scharfen Hopfenszenario, das eine angenehme Bitterkeit prickeln lässt, sich aber gut in das schnapsige Grundthema einordnet ohne es aromatisch zu überflügeln. So braut man Biere von hohem Wiedererkennungswert, die Kraft ausstrahlen. Die lieblichen Facetten stehen hier nicht im Widerspruch zu Säure und Bitterkeit, das muss erst einmal auf so aromatisch eigenwillige Weise geleistet sein!
Orange Farbe trifft auf länger bleibenden Schaum. Das Bier ist unglaublich süffig. Ganz zum Schluss gefällt der scharf-bittere Akzent. Es gibt genug Kohlensäure.

Fazit: Der Straffe Hendrik ist ein Paradetripel, an dem man sich zu orientieren hat, um einen faszinierenden Braustil zu feiern

Dunkles Gold oder heller Bernstein, das kann jeder selber entscheiden, auf jeden Fall ist die Farbe schonmal wunderschön.

Getoppt von wenig gemischtem Schaum, beginnt das Triple mit einem süßlichen und alkoholischen Antrunk. Im Geschmack helles Malz, etwas getreidig breit, karamellig süß und auch hier bleibt der starke Alkohol nicht verborgen. Auf jeden Fall gut süffig und viel besser als das Westmalle Triple, wobei auch hier negativ zu bemerken ist, dass der Alkohol zu stark durchschlägt.

Da sind oft die Quadrupel besser, weil die Aromenvielfalt größer ist und sich der bittere Alkohol nicht so stark in den Vordergrund drängt.

Der Nachtrunk ist ebenfalls alkoholisch bitter und wenig hopfig herb.

Schade das nach 3-4 Schluck der Alkoholgeschmack dermassen die Geschmacksnerven tötet das man nicht wirklich irgendwelche anderen charakteristischen Merkmale feststellen kann.