Ein Bier das den Begriff "Würzigkeit" neu definiert. Wenn man dieses Bier nämlich als würzig bezeichnet, dann muss man dazu sagen, dass es sich um den als Fleischgewürz bekannten Thymian handelt.
Das merkt man auch im Bier und ist auch gut in das Gesamtbier eingearbeitet. Dass es wirklich harmonisch ist, kann ich wegen dem unbekannten Geschmack im Bier nicht wirklich sagen.
Was aber allemal ist. sehr erfrischend und interessant

Thymian!!!

Gebraut wurde dieses - mit Verlaub - seltsame Gebräu in der Biermanufaktur Loncium in Kötschach-Mauthen in Österreich. Es trägt einen lustigen kleinen Oktopus als Maskottchen (könnte auch ein Cthulhuchen sein, kann man nicht so genau erkennen).

Das so gar nicht dem Reinheitsgebot entsprechende Getränk - ach leckt mich, ich sage einfach Bier - ist goldfarben und leicht trüb und riecht bereits ziemlich kräuterig, und zwar auf eine ungewohnte, aber nicht unangenehme Art (kann eigentlich nur der Thymian sein), die auch im Antrunk erhalten bleibt und praktisch - dann auch noch begleitet von den erfrischenden Zitrusnoten - bis zum Abspann weierhin Regie führt.

So ein Bier hätte ich persönlich mir etwas spritziger gewünscht, vom Mundgefühl her erinnert es mich ein bißchen an die Badisch Gose aus der Welde Brauerei. Der Geschmack ist sehr speziell, aber durchaus interessant. Es ist schwer, so ein Bier zu empfehlen, aber alle Experimentierfreudigen können eigentlich nicht viel falsch machen.

Craftbierfest Linz 2016:

Das Bier ist eine Art moderner Gose, mit Sauermalz wurde die Säure reingebracht, dazu Limettensaft, indischer Koriander und Meersalz. Hellgelb und leicht trüb mit einer kleinen, feinen weißen Blume und sehr intensivem Thymian-Duft. Der Einstieg ist ruhig und wenig vollmundig. Im Geschmack eine leichte bis mittlere Säure und wie im Geruch sehr intensiver Thymian, dazu wenig Koriander und etwas Salz, das auf den Lippen britzelt. Das Bier ist hochvergoren, der Abgang dementsprechend sehr trocken mit Thymian-Nachhall. Das kann ich mir gut zu Fischgerichten oder Pasta mit heller Soße vorstellen.