Bierbasisstammtisch #6 Hausaufgabe:
Lagunitas Maximus Double IPA Unlimited Version 8,2% ABV.

Bernsteinfarben mit leichter Trübung und wenig gemischtporigem Schaum. Wenig Geruch nach tropischen Früchten. Der Antrunk beginnt gut vollmundig und angenehm gespundet. Im Geschmack fällt zuerst die starke Restsüsse auf, die zusammen mit der geringen Spundung eine weiche und runde Textur schafft. Der Fruchtgeschmack sind auch tropische Früchte und süßes kandiertes Obst begleitet von süßem Karamellmalz. Erst im Nachtrunk wird es herber. Wobei die Hopfenbittere eher unterschwellig daher kommt und einen unangenehmen Beigeschmack verursacht. Ich hätte mir mehr knackige und klar strukturierte Bittere gewünscht. Trotzdem ist das Maximus ein sehr gutes Bier, das sich gefährlich gut wegsüffeln lässt.

Ich schnüffle und schnüffle, nirgends ist das so erfüllend wie bei Bieren von handwerklichen Brauereien aus Kalifornien. Hier hat die Lagunitas Brewing Company einen bleibenden Beitrag geleistet. Das Maximus Ale bietet hier das volle Unterhaltungsprogramm, für den Römer war dies der Circus Maximus. Grapefruit, Mandarine, schwarzer Tee und leicht rauchige Malznoten verwöhnen meine Nase. Der Antrunk setzt all dies in Aromen um. Darin besteht die Meisterschaft und haushohe Überlegenheit aller bisher verkosteter Lagunitas-Ales, auch hier! Im Abgang schmeckt dieses Bier wieder einmal fantastisch, diesen Standard hier vorauszusetzen ist normal. Nein, einen Bitterkeitshammer gibt es trotz 72 IBU nicht, dieses Bier gefällt sich zu Recht eher im Bereich der perfekten Säure mit aromatischen Bitterkeitsimpulsen. Sierra Nevada kann hiervon lernen. Der Nachhall ist enorm, man hat den Eindruck, ein enorm erfrischendes Halsbonbon gelutscht zu haben. Das ist also alles eine Frage der Balance, die hier perfekt erreicht ist. Der Körper überbietet gelassen einmal wieder alles, was man von einem DIPA erwartet. Ich muss hier nicht mehr viel schreiben, weil sich dieses Bier in seiner perfekten Ausgewogenheit schon in Geruch, Antrunk und Abgang großen Ruhm erwirbt. Vollmundig ist es natürlich auch und setzt dem kräftigen Hopfengeschmack kräftige Malzimpulse entgegen. Wenn sich Hopfen und Malz so angriffslustig begegnen, geht der Genießer als Gewinner hierbei hervor. Dunkle Bernsteinfarbe liegt vor, Schaum bildet sich ganz gut, das Bier hat ein spritziges Mundgefühl. Es ist unglaublich süffig. Die Bitterkeit ist einzigartig aromatisch. Es gibt genug Kohlensäure.

Fazit: Hier wurde soeben der Standard für Double IPAs neu definiert. Auch dieses Bier ist perfekt in jeder Hinsicht!