Rötliches dunkelbraun und blickdicht. In der Nase dunkelmalzig und schokoladig. Sehr würzig aber auch getreidig wie das Helle. Außerdem ist es wirklich malzig süss, was mir persönlich nicht so schmeckt. Wenig herb im Nachtrunk.

Stark malzig und geröstet riecht das Dunkle, ansonsten bietet der Antrunk noch keine ausgearbeitete Aromatik. Der Abgang dagegen verdeutlicht sofort, dass es sich um ein gutes Dunkles handelt. Mein Geschmack ist voll getroffen! Es schmeckt mir besser als das Schweinsbräu Gold, da eine wunderbare Röstmalznote deutlich wird, die den getreidigen Ansatz des Bruders noch ergänzt. Mit einer solchen geschmacklichen Heterogenität hätte ich gar nicht gerechnet. Sofort drängt sich mir der Vergleich zu meinem Dunklen-Maßstab auf, dem Räuber Kneißl. Der sehr lang anhaltende Röstmalzgeschmack, der von sehr lang gedarrter Gerste rührt, geht schon in diese Richtung. Auch die Hopfenimpulse machen diesen Geschmack schön rund. Der Maisacher ist aber einfach noch kräftiger und kompromissloser. Ganz leicht wässrige Tendenzen sind hier vorhanden, die aber nur im Vergleich auffallen. Insgesamt liegt ein sehr runder, gut komponierter Körper vor, bei dem es nur leichte Abzüge bezüglich des Mundgefühls gibt. Das Bier ist kaffeebraun und verfügt über nicht lang bleibenden Schaum. Es ist sehr süffig. Die Bitterkeit ist nicht so prägnant wie beim Räuber Kneißl, aber hält mit gewisser Zurückhaltung trotzdem schön lang im Nachwirken an. Es ist genug Kohlensäure vorhanden.

Fazit: Dieses schöne Dunkle werde ich wieder trinken und weiterempfehlen. Es schmeckt einfach richtig gut und ist komplexer, als ich dachte.