In der Berggaststätte Maltermeister Turm in Goslar gibt es das neben dem Maltermeister Turm Dunkel und dem Maltermeister Turm Kellerbier auch das Pils.

Da dort nicht selber gebraut wird, bekam ich als Antwort. "Das kommt von Hemelinger." Die Biere der Brauerei Hemelinger wurden zunächst von der Getränke Ahlers GmbH aus Achim weitergeführt, jetzt wird bei Wolters in Braunschweig gebraut.

Ob das Maltermeister Turm Pils ein eigens für die Gaststätte gebrautes Pils ist -von einer Brauerei, die gar nicht selbst braut- bezweifle ich mal.

Vielleicht ist es das Hemelinger Pils. Das steht pilsgelb im Glas mit etwas Schaum obendrauf.
Ein malziges Pils, das zunächst nach reifem (süßlichem) grünen Apfel schmeckt. Getreidig ist es auch mit einem angenehmen, herbem Abgang. Das Pils schmeckt recht hochwertig und schön kantig.

Da wollte mir mein Kumpel ein breites Sortiment an Bremer Bieren anbieten (Hemelingen ist ein Ortsteil im Süden von Bremen) und dann lese ich "Marke Hemelinger". Ich weiß ganz genau, was das heißt - siehe Olbernhauer. Aber hier steht wenigstens gleich klipp und klar, wo es gebraut und abgefüllt wurde: Und zwar im Hofbrauhaus Wolters in 38102 Braunschweig. Naja, ist nicht gerade nebenan, aber was soll's... Ohne die Getränke Ahlers GmbH aus Achim würde es das Hemelinger-Bier (seit 1878) sicherlich nicht mehr geben. Lieber künstlich am Leben gehaltene Tradition als gar keine...

Wie beim Wolters Premium Pilsener gibt es beim Hemelinger Pils 4,9 % ABV, offenbar bediente man sich aber eher dem original Hemelinger Braurezept. Die Optik ist nicht spektakulär, aber soweit stimmig: Klares Goldgelb, etwas blass, sehr wenig Schaum. Das typische Flaschenbier. Der hopfenwürzige Duft, der sich nicht unnötig mit fruchtigen oder blumigen Akzenten aufhält, kennzeichnet ein Pils aus dem Norden - auch das passt.

Recht süßlich mit leichter Säure steigt das Pils malzig und verhalten hopfig ein. Der hopfengrasige Charakter wird schnell erfasst, doch die süße Orientierung mit dezent beeriger Fruchtigkeit (Brombeere?) verwirrt. Auch im schlanken Körper mag sich das Pils nicht von dieser etwas sonderbaren Aromatik lösen, während sich im hinteren Bereich der Zunge schon das Hopfenextrakt (nach Hopfen in der Zutatenliste) ein wenig bemerkbar macht. Als feinherb wie angekündigt darf es noch durchgehen - die Wahrheit ist aber eher, dass es sich dem hopfenherben Charakter norddeutscher Biere grob annähert. Ein wenig ausgefeilter und interessanter dürfte es aber gern noch zugehen.

Wer es leicht fruchtig mit dezent herbem, schlichtem Abgang mag, darf gern zugreifen. Als Standardbier taugt das Hemelinger Pils allemal, so manches Industrie-Pils mit weltbekanntem Namen macht einen schlechteren Eindruck. An die etwas irritierenden Geschmackstendenzen kann man sich sicherlich gewöhnen...

Ein sehr Hopfen dominierter angenehmer Duft steigt nach dem Öffnen in die Nase, welcher
das Verlangen dieses zu verkosten steigert. Nach dem Befüllen in das Gefäß ein Seidenweicher Schaum begeistert. Genuss Garantiert bei 7-9°C. Beim ansetzen ein hopfig-milder Genuss die Geschmacksknospen verwöhnt und der Einklang, bis zum Abgang nach mehr verlangt...

Ein Pils wie es sein muss...