Das Pfister Schwarzer Keller, ein Bio Bier, mit 4,9% ABV tritt an gegen das Hebendanz Dunkel 79 mit 5% ABV. Das Dunkel 79 ist dunkelbraun und blank mit orangen Reflexen. Der hellbraune Schaum fällt schnell zusammen. Gefärbt wurde mit Röstmalzbier. Wenig Geruch. Der Geschmack ist leicht metallisch mit minimalen Noten von dunklem Malz. Da ist halt nicht viel dunkles Malz dabei, dementsprechend kann es auch nicht danach schmecken. Was ich schmecke ist herber Hopfen. Das finde nicht so toll, man kann es aber trinken.

Schaum: gemischt, nicht allzu stabil
Farbe: sehr dunkles Kastanienbraun, glanzfein
Geruch: zart röstmalzig

Antrunk: Fruchtig-malzig mit Anklängen an Brombeeren und Nugatpralinen, aber mit zurückhaltender Süße. Der Körper ist schwarzbiertypisch ziemlich schlank, die Spundung niedrig, was das Bier ordentlich süffig macht.

Nachtrunk: Nur ganz zarte, abrundende Hopfung, die in Richtung bittere Schokolade geht.

Fazit: Ein ausgesprochen rund komponiertes Sehrdunkelbier.