„Stärk antrinken“ in Bamberg. Das Greifenklau mit seinem jungen Braumeister Simon Brockhard hat sich mittlerweile eine gewissen Kultstatus bei den Craft Freaks erarbeitet. Wir haben einen Platz ergattert aber man kann nicht alle 15 Varianten parallel verkosten, denn erst wenn ein 50 Liter Fass leer ist, wird die nächste Variante angestochen. Also ist Zittern angesagt, wieviele Varianten man schafft bevor man den Platz räumen muss.

Den Greifenklau Zwickelbock gibt es 2018 in 15 Varianten. Das Grundbier hat 16,2 Plato Stammwürze und 6,7% ABV Alkohol. Alle Varianten wurden mit dem gleichen Hopfen gebittert und mit 2 Gramm/Liter vom angegebenen Hopfen gestopft. Die fünfte Variante bringt wieder einen neuseeländischen Hopfen an den Start, den Kohatu. Der soll Aromen von Blumen, Piniennadeln und tropischen Früchten ins Bier bringen. Dunkelgelb und trüb mit sehr wenig feinem Schaum. Voller Körper und sehr ruhig wie alle Vorgänger auch. Vom Geschmack her pinienartig, so wie ich es bei vielen IPAs hasse. Das hier ist eine völlig andere Geschichte. Man schmeckt die Pinie mit ihrer harzigen Bittere deutlich aber die ist hier so gut eingebunden in den starken Körper mit seiner starken Restsüße, dass es einen angenehmen Geschmack ergibt.