Gänstaller Gans Weiss 5,2% ABV. Dunkelgelb und sehr hefetrüb mit einer großen Blume. In der Nase Nelke und Banane. Vollmundiger Antrunk, mässig rezent. Es schmeckt dann mehr nach Nelke als nach Banane, vielleicht sogar etwas weinartig. Auf jeden Fall sehr würzig, etwas Restsüsse ist vorhanden. Im Nachtrunk fruchtiger Hopfen, mehr als bei Standard Weissbieren. Ein sehr gutes Weissbier.

Wenn Kreativ-Braupapst Andreas Gänstaller sich an einem "ganz normalen" Bier versucht, kann man sicher sein, daß es zumindest ein super ausgeführtes ganz normales Bier wird - und daß er es auf den Punkt so braut, wie er es vorhatte.

Das Gans Weiss ist dunkel orangefarben und hefetrüb, recht viel Schaum bringe ich allerdings nicht aus der Flasche heraus. Der Duft ist leicht bananig und zeigt auch verhaltene Rauchnoten, was ihm einen eigenen Duft verleiht, ohne daß es gleich in Richtung Rauchweizen geht. Trotz nur geringer Rezenz ist es schön frisch mit einer ganz dezenten Säure. Der Körper ist vollmundig und am Gaumen würzig, die Süße ist nicht übertrieben. Daher ist es angenehm süffig.

Damit hat Andi Gänstaller den Beweis erbracht, daß er auch einfach nur ein sehr gutes Hefeweizen brauen kann - als ob er uns etwas beweisen müsste...aber schön, daß er es trotzdem getan hat.