Bierbasisstammtisch #9:
Das Vieille Provision entspricht einem französischen Biere de Garde, einem Bier, das für eine längere Lagerung geeignet ist. Hier handelt es sich um eine Cuvée aus Bieren, die sechs Monate im Eichenfass reifen durften. Es ist orangefarben und leicht trüb ohne Schaum. Für 7,5% ABV ist der Körper relativ schlank. Die Säure ist dezent, wenig Restsüße ist vorhanden und etwas muffiges Brett. Die Säure ist sehr zart, dazu kommen die holzigen Fassaromen und im Nachtrunk leicht bittere Hefearomen von den Brett.