Mein Chimay war aus dem Jahre 2016 und kam in einer 2l-Glasflasche, die ich mir mit einem Kumpel geteilt habe.
Es ist ein klassisches belgisches Strong Ale mit fruchtigen Aromen vor malzigen Hintergrund.

Die Farbe ist dunkelbraun, der wenige Schaum fällt sofort zusammen. Es riecht stark alkoholisch und würzig nach belgischer Ale Hefe. Der Antrunk ist stark rezent, der folgende Geschmack sehr süßlich, ich schmecke sogar Schokolade und natürlich den vielen Alkohol. Wenn ich das Bier pur trinke, dann gibt es bessere, z.B. das ungeschlagene Rochefort 10.

Wir haben das Bier mit Cream Cheese Cake, einmal mit und einmal ohne Schokoladegeschmack, verkostet. Zu beiden Nachspeisen passt es super. Der intensive, süße Kuchengeschmack läßt die etwas unrunden oder zu kräftigen Alkoholaromen verschwinden. Als Resultat ergänzen sich die Kuchen- und Bieraromen. Ich freue mich schon auf Winterabende mit dieser Kombination vor dem Kamin.