Das Alpirsbacher Frühlings Bockbier ist goldgelb und hat einen fruchtigen Geruch. Der Geschmack ist fruchtig süß nach Apfel, gelbe Pflaume und ganz leicht nach Erdbeere. Eine angenehme Bittere wirkt der süßen Fruchtmelange entgegen. Der Körper ist angemessen voll, die Spundung gering. Der Nachtrunk bringt weiterhin Bittere mit einer nachlassenden Süße. Das ist ein sehr guter Maibock aus dem Alpirsbacher Kloster, auch wenn er nicht so heißt, fruchtig süß, ausgewogen bitter und einfach nur empfehlenswert.