Der allererste Sud der Buxton Brewery wurde an einem kalten, dunklen 1. Januar eingemaischt. 2009. Die Brauerei war die Garage der Familie und die Chargengröße lag bei 40 Litern.
Das daraus resultierende Pale Ale war weit entfernt von dem, was wir uns vorgestellt hatten, wurde aber dennoch genüsslich getrunken, nachdem die Gärung und die Abfüllung in die Flasche ihren Lauf genommen hatten.
In den folgenden Monaten wurden die Rezepte optimiert, geändert, verworfen und wiederbelebt, während wir im Internet und in unzähligen Büchern nach Informationen suchten und uns bei großzügigen und weitaus erfahreneren Brauern Rat holten.
Innerhalb von 12 Monaten wurde aufgrund des positiven Feedbacks und der Begeisterung der Entschluss gefasst, das Brauen auf die nächste Stufe zu heben und "kommerziell" zu arbeiten.
Im Januar 2010 begann das Vollzeitbrauen in einer gebrauchten 800-Liter-Anlage...

14 Jahre später ist das Team stetig auf 20 Mitarbeiter angewachsen und die Brauerei Buxton hat ihren neuen Sitz in einem modernen, 650 m² großen Gebäude in der Staden LAne in Buxton.
Das eigens entworfene und in Großbritannien gebaute Sudhaus produziert etwa 3 500 Liter pro Sud, 8 bis 10 Mal pro Woche. Die Brauerei hat ein Kernsortiment von 9 Bieren, die das ganze Jahr über gebraut werden, und wird im Jahr 2024 mehr als 30 saisonale und einmalige Biere herstellen.
Alle Biere, die die Brauerei herstellt, sollen die Sinne erfreuen und den Trinker begeistern. Nicht alle Biere sind gleich: einige sind groß und stark und voller kräftiger Hopfen- und Malzaromen, andere sind leichter und haben subtile Geschmacksnuancen und Aromen. Alle sind dazu bestimmt, als ein schönes Produkt genossen zu werden, das von einem kleinen Team engagierter Bierliebhaber gepflegt wird.
Nur einen Steinwurf von unserer Brauerei entfernt haben wir einen brandneuen Schankraum. Hier können wir 100 Personen drinnen und 200 draußen im besten Biergarten von Buxton mit Blick auf die wunderschönen Gipfel bewirten!Verfasst von der Brauerei