Das Imperial Baltic Porter von Yankee & Kraut wurde mit Kürbiskernen, Milchzucker und Vanille eingebraut und dann in Burgunder Rotweinfässern gelagert. Es hat furchteinflössende 12% ABV. Die Farbe ist pechschwarz und vollkommen blickdicht, es bildet sich nur wenig beiger Schaum. Ich rieche wenig Lakritze, dezenten Rotwein und etwas dunkles Malz. Der Einstieg beginnt nur mittel vollmundig, hier haben die Mikroorganismen des Rotwein Barriques ganze Arbeit geleistet und viele Zucker zu Alkohol verknuspert. Im Geschmack wenig Restsüsse, Vanille und Rotwein mit seinen Tanninen. Der Alkohol ist gut verborgen. Im Nachtrunk etwas Rumtopf und wenig herb.