Yankee und Kraut Imperial Baltic Porter mit Tonkabohnen und in Burgunder Rotweinfässern gereift. 12% ABV. Es ist pechschwarz und vollkommen blickdicht ohne jeden Schaum. Ich rieche Tonkabohnen und Kokosnuss, die kommt aber auch von den Tonkas. Der Körper ist voluminös aber nicht extrem, die Spundung zurückhaltend. Im Geschmack vor allem Tonkabohnen mit ihren Kakao- und Kokosaromen. Etwas bitteres dunkles Malz, ein wenig Rotwein kann man auch feststellen. Bitteres Holz vom Fass aber keine Vanille. Die Fasslagerung macht es auch schlanker, weil Mikroorganismen einen Teil der Restsüsse weggeknabbert haben. Sehr wenig herb im Nachtrunk. Ein sehr gutes Imperial Stout.