Wieninger Weißbier Hell
Privatbrauerei M.C. Wieninger, Teisendorf, Bayern
- Typ Weizen
- Alkohol 5.3% vol.
- Stammwürze
- Empfohlene Trinktemperatur
- Biobier nein
- Dieses Bier ist hefetrüb
- Probier mal sagt kein Benutzer
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46% Wieninger Weiß Hell von Michl
Servas!
Berchtesgaden befindet sich im sogenannten kleinen deutsche Eck an der Grenz' zu Österreich.
Besonders eindrucksvoll ist das stark bewaldete, zum Wandern anregende Alpengebiet, welches auch früher gern zur Sagen-und Legendenbildung beitrug.
Seit 350 Jahren existiert die teisener Brauerei Wieninger und ist schon in der 7. Generation in Privatbesitz.
Nun endlich zum Bier!
Vollbier, Weißbier, 12.5p, 10 IBU, 5.3%
Optik ist klassisch hefetrüb mit hellgoldener fast schon hellhonigartige Färbung und recht kräftigem Schaum. Leichter Hefegeruch bemerkbar.
Leichte Spritzigkeit mit kleinen Perlen. Was mich a bisserl überrascht da es mich an ein Helles erinnert. Vielleicht auch gewollt.
Geschmacklich schön hefig mit fruchtigem Aroma. Kleine Banane, kaum Nelke und ist eher säuerlich fruchtig gehalten. Abgang holpert a bisserl ins wässrige obwohl die Stammwürze und Alkoholanteil doch recht hoch ist.
Werd mit dem Weißen ned warm.
Fazit:
Mäßiges Weizen
53% Langweilig und wässrig von Schluckspecht
Woran erkennt man ein klassisches Hefeweizen? Es ist mehr Weizenmalz als Gerstenmalz sowie mehr Hefe als Hopfen enthalten. Das Wieninger Weißbier Hell besitzt 5,3 % vol. Alkohol, ist naturbelassen und wurde nicht pasteurisiert. Ein heller, gelblicher Bernsteinton steht milchig hefetrüb mit dichter weißer Schaumkrone im Glas. Gewürnelke und Banane sind die treibenden Noten in der Nase.
Ein schlanker, säuerlicher, recht wässriger Einstieg bringt helle Malznoten sowie etwas Bananenfruchtigkeit. Daran ändert sich auch erst einmal nichts, das helle Hefeweizen spult die typischen Geschmacksnoten gelangweilt ab. Auffällig ist durch den wässrigen Aufbau immerhin die sommerliche Spritzigkeit. Das Wieninger Weißbier Hell erscheint ziemlich säuerlich, wobei diese Säure gut integriert ist. Mit kaum wahrnehmbarer Hopfenbittere klingt das Weißbier weizenmalzig und minimal würzig aus. Eine leicht ranzige Note stelle ich final noch fest.
Weißbiere sind generell nicht mein liebster Bierstil. Bei diesem Hefeweizen kommt für über 5 % vol. Alkohol und angesichts der fehlenden Pasteurisierung erschreckend wenig Geschmack, zumal auch das schlanke Mundgefühl allenfalls im Sommer funktioniert. Mein Fall ist es nicht, ich würde wohl auch im Sommer auf das Wieninger Weißbier Hell verzichten.