Die 2025er Edition des Waldhaus Doppelbockes ist goldgelb und hat einen malzigen Geruch. Der Antrunk ist malzig und ein wenig süß, eine leichte Herbe folgt. Der Alkohol ist sehr gut versteckt, nur eine ganz feine scharfe Note auf der Zunge verrät seine Anwesenheit. Selbst der Körper leugnet seine Kraft, blind verkostet hätte ich 14° geschätzt. die Spundung ist mittel. Im Nachtrunk hat der Bock nur etwas mehr Herbe, 25 IBU sind halt nicht viel. Dennoch besteht eine Ausgeglichenheit zwischen Herbe und Süße da beide sich zurückhalten.

Das ist ein sehr guter Doppelbock aber auch ein Gefährlicher. Er versteckt seine Kraft und das sehr geschickt. Das ist ein Wolf im Schafspelz. Er heuchelt dir eine liebliche Milde vor und verprügelt dich dann mit all seiner versteckten Kraft. Kompliment!