Bierbasisstammtisch #7 Hausaufgabe:
Vormann Vorder 5% ABV.

Wie der Name sagt, rein aus Vorderwürze ohne Nachgüsse gebraut und gehopft mit Spalter Doldenhopfen. Bernsteinfarben und blank mit einem Finger breit feinem Schaum. Es riecht nach Karamell und dunklem Malz. Der Körper ist mittel vollmundig, der Geschmack sehr malzlastig und karamellig. Vom Spalter Doldenhopfen schmecke ich wenig, etwas Bittere ist zwar vorhanden aber gering. Das Vorder ist sehr süffig, wenn man wie ich auf malzig süße Biere steht.

Vormanns Vorder ist schon ein besonderes Bier. Es ist untergärig und es wird ausschließlich die Vorderwürze aus dem Läuterbottich, d.h. ohne Verdünnung mit heißem Wasser (dem Nachguss), in der Pfanne gekocht. Es wird zu 100% aus dunklem Münchner Malz und Tettnanger Aromahopfen gebraut. Nach der Hauptgärung folgt eine dreimonatige kalte, klassische Nachgärung.

Auch dieses Vormann Bier gibt es in der 0,33l Gourmetflasche. Das klassische, schön gestaltete Etikett gibt der Bierspezialität einen wertigen Rahmen.

Es liegt schön blank und kupferfarben im Glas. Der Schaum ist feinporig und hält nicht wirklich lange. Es riecht malzig. Ich meine sogar die Vorderwürze heraus zu riechen. Der Antrunk gestaltet sich sehr malzig. Schokoladige Noten werden von fruchtigen, süßlichen Aromen begleitet. Der Tettnanger Hopfen passt sich dezent und unauffällig ein. Der Abgang hält sich gut. Es ist ein rundum leckeres Export Bier. Es wirkt schlank, ohne auch nur die Spur von Wässrigkeit zu haben.

Die Brauerei bewirbt es als Spitzenprodukt deutscher Braukunst. Dem kann ich nur zustimmen

Das "Vorder" der kleinen Hagener Brauerei Vormann, ist ein wirklich bemerkswertes Bier. Denn für das Brauen dieses Exports wird ausschließlich der Hauptguss, also die Vorderwürze, verwendet. Damit ist der Teil der Würze gemeint, der beim Läutern der Maische entsteht, bevor der Nachguss hinzugegeben wird. Die verwendete Würze ist also viel intensiver, der Extraktgehalt der Ausschlagwürze ist wesentlich höher als bei anderen Bieren. Und das schmeckt man sofort.

Das rötlich blonde Export ist mit Spalter Doldenhopfen verfeinert und bereits acht Wochen gelagert. Ein feinporiger Schaum und schöne kleine Perlen machen optisch einen tollen Eindruck. Die harmonische Malzigkeit in Kombination mit einem feinen Hopfaroma sorgen auch für eine echte Gaumenfreude. Schon nach dem zweiten Schluck ist klar: Das "Vorder" ist außergewöhnlich süffig. Der Abgang ist ebenfalls ansprechend, hätte aber vielleicht noch eine kräftigere Bittere vertragen. Alles in allem ist Vormanns "Vorder" aber ein richtig starkes Export.