Sehr spritzig; flüchtiger Schaum.
Hopfig mit bitterem Abgang, Nelken, Koriander, Jasmin. Viel Hefe natürlich.
Interessant und vielschichtig.
Gut, wenngleich es dem enormen Preis letztlich nicht gerecht werden kann.

Das dritte Bier aus der belgischen Trappisten-Trilogie ist das Blond. Es hat eine hellgoldene Fabe und viele Kohlensäure-Perlen steigen auf. Bedeckt mit einem Finger breit sehr feinem Schaum, der ziemlich instabil ist. In der Nase zuerst Zitrus- und Getreidearomen, dann ein Hauch von Waldmeister.

Das Blond beginnt gut rezent und hopfig fruchtig wie ein Pale Ale. Das ist saure Zitrone dabei und von den Kräutern Nelke, Koriander (leicht bitter) und ganz stark Jasmin, sagt die weltbeste Bierverkoster-Gattin. Bei den bitteren Aromen sind Nelke, Alkohol und Hopfen involviert. Zum Abgang hin wird die Textur leichter, die vorher benannten herben Aromen übernehmen die Überhand. Die im Antrunk stark vertretenen Fruchtaromen verschwinden zusehends.

Das Bier schäumt auch stark im Mundraum, trotzdem kann man es nur bedingt mit dem Leffe Blonde vergleichen, was nur künstich und zuckerig süß schmeckt, während das Westvleteren aufgrund der vielen Gewürzaromen einen natürlichen Duft und Geschmack generiert.

Das ist ein sehr interessantes Bier, wie seine Brüder auch, sehr vielschichtig, bei jedem Schluck gibt es etwas Neues zu entdecken. Das Preis-Leistungsverhältnis stimmt halt nicht bei mindestens 8 Euro für die 0,33 Liter Flasche.