Ein Geschenk von den Hopfenköpfen aus Feichten.
Beschreibung der Brauerei: „Zum 500. Jahrestag des Gründers Gilbert van Schoonbeeke in 2 Varianten gebraut,
zum einen mit Buchweizen und zum anderen mit Torfmalz.

Ich habe die Antwerpener Variante des Gilbert Samenwerking Tripel vor mir mit 7,5% ABV. Gebraut mit Malz, Buchweizen, Hopfen und Honig. Die Farbe ist Bernstein mit leichter Trübung, der wenige feine Schaum fällt sehr schnell zusammen. Der Antrunk beginnt stark sprudelig und gut vollmundig. Ich schmecke etwas Getreide und Karamell vom Malzapparat, der nicht extrem hochvergoren ist. Dann folgen weinartige Aromen und etwas bitterer Waldhonig. Im Nachtrunk wird es leicht säuerlich, das könnte vom Buchweizen kommen und verstärkt den weinartigen Eindruck. Das Bier stelle ich mir gut als Aperitif vor oder als Begleitung zu Fischgerichten.