Das Siren Chocolate Mole Cake 2020 mit 7,4% ABV wurde mit drei verschiedenen Chili Sorten und dem Experimental-Hopfen HBC 472 gebraut. In der Farbe pechschwarz und blickdicht mit wenig rotbraunem Schaum. Ich rieche Kokos aber keine Chiliaromen. Der Körper ist voluminös aber nicht übertrieben die Spundung ruhig. Im Geschmack viel Kokos, eine deutliche Restsüsse und darin eingebettet die leicht scharfen Chili Aromen. Das ist sehr harmonisch und die Chilis schmecken auch nicht nach Paprika, wie oft bei Chili Bieren. Da sind nur viel Schokolade, Süße, dezente Röstaromen und eine angenehme Schärfe. Wie eine gute Chili Schokolade. Im Nachtrunk verliert es etwas von seiner Intensität aber das ist Kritik auf hohem Niveau.