Ich trinke hier einen Award-Gewinner: Gewinner des World Beer Award 2015 in der Kategorie Bayerisches Hefeweizenbier. Das Schnitzei Weiße der Privatbrauerei Schnitzlbaumer (seit 1575) - Traunsteins älteste Brauerei - verfügt über 5,5 % vol. Alkohol. Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe - mehr gibt es dazu auch nicht zu sagen.

Hatte ich zuvor mit dem Hefe Weissbier von Weihenstephaner ein optisch fast perfektes Weißbier vor mir, gibt es nun Mankos zu nennen: Inhomogene Hefetrübung, etwas kompakte Schaumkrone. Schlecht sieht das strohgoldene, sprudelnde Weizen mit der hefig-feinporigen, daumenbreiten Schaumkrone deswegen aber nicht aus. Aber es ginge besser.

Beim Duft sind die Unterschiede deutlich geringer, auch hier: Frisch und feinwürzig mit Noten von Gewürznelke und etwas Banane. Nichts Wildes, aber eben absolut stilgerecht. Frisch und spritzig gelingt der Einstieg, wenn auch eine Spur zu wässrig. Hefiger und würziger wird es im Körper, der zur angenehmen Fruchtsüße (überwiegend Banane, etwas Citrus) jedoch auch eine leichte Weizenmalz-Pappigkeit hinzufügt. Leichte, grasige Hopfenimpulse gibt es im erfrischenden Abgang, der weiterhin zu Weizenmalz und karamelliger Süße steht, aber eben auch die würzige Seite nicht vernachlässigt. Für mich ist das Finale dann auch der beste Part.

Award hin oder her. Er mag eventuell berechtigt sein oder vielleicht hatte man nur Glück. Meine Begeisterung hält sich zwar stark in Grenzen, schlecht ist die Schnitzei Weiße aber ganz sicher nicht. Kann man trinken...

Farbe weizengelb, trüb. Stabiler cremiger und dichter Schaum. Der Geruch ist hefig, der Antrunk mittel vollmundig mit säuerlichen Zitrusaromen und stark rezent. Im Mittelteil hefig am Gaumen, keine Hopfung spürbar. Der Nachtrunk hat frische leichte Zitrusnoten. Das Schnitzei ist weniger vollmundig, dafür frischer und mit mehr Zitrus als das Erdinger. Ebenfalls ein gut trinkbares Standard-Weißbier.

Was macht mehr Freude als mit dem Zug nach Traunstein zu fahren, 500 m ins Ortszentrum zu Fuß zu gehen und danach gleich bei einem Bier in einem sympathischen Brauereiausschank mit Blick auf die Traun zu sitzen? Mehr Freude würde nur mehr Sonnenschein statt doch dichten Wolken machen.

Die Schnitzei Weiße ist das klassische Weißbier der Region. Ohne den obligatorischen Hinweis auf die Flaschengärung geht gar nichts. Bei der Optik kann die Brauerei schon mal viele Punkte sammeln: Dunkel- und hellgelbe Farbtöne geben einen wunderbaren Kontrast zum schneeweißen, gut stehenden Schaum. Im Geschmack bestimmt erstmal die Hefe, wo es langgeht; daneben zeigen sich fruchtige Noten, die aber nicht sehr dominant autreten sowie eine die Hefe begleitende Würze. Die Kohlensäure arbeitet gut integriert im Gesamtkonzept mit.

Alles in allem ein solides Brauereierzeugnis, sicher kein 1a - Bier, aber dennoch facettenreich genug, um unter den besseren Weißbieren zu landen.