Bierbasisstammtisch #6 Hausaufgabe:
Der Weisse Bock ist dunkelgelb und sehr hefetrüb. Er hat eine mittlere, sehr zerklüftete Krone. Ich rieche wenig, retronasal etwas Nelke. Der Einstieg beginnt überraschend schlank für einen Bock, da hat auch die starke Karbonisierung ihren Anteil. Man schmeckt schon eine gewisse Restsüße aber die Spundung ist so stark, dass fast gar nichts Süßes mehr übrig bleibt. Das ist mir zu wenig Körper und zu wenig Geschmack für einen Weizenbock. Sehr hochvergoren mit wenigen Fruchtaromen von der Hefe. Das Bier lässt alles vermissen, was einen guten Weizenbock ausmacht. Da muss ich evtl. noch eine Flasche verkosten, ob die auch so viel Kohlensäure hat.

Orange-braun, leicht opal, schöner beständiger weißer Schaum. Geruch: süß, malzig, leicht säuerlich und hefig. Geschmack: säuerlich, vergorene Kirsche, malzig, etwas muffig.
Das Bier hat durchaus einen eigenen Charakter, wirkt allerdings nicht 100%ig rund.