Bierbasisstammtisch #7:
Nach dem eventuell zufälligen Brett IPA der Kleinen Heilen Welt aus dem Erzgebirge, kommt ein absichtlich mit Brett Hefen vergorenes Stock Ale der Quirlaer Halbprofis ins Glas. Es hat eine Bernstein Farbe mit mittlerer Trübung. In der Nase leicht mostig und weinartig. Im Geschmack hat es eine deutliche Säure wie Apfelessig, es ist aber auch noch eine gewisse Restsüsse vorhanden wie bei Apfelmost. Die Brett Hefe macht hier keine Satteldecke, bleibt aber mit Sattelleder dem Pferdestall verhaftet. Dazu kommen die schon gerochenen fruchtigen Aromen vom Apfelmost. Das Bier würde ich nicht als IPA empfehlen sondern als Sekt oder Champagner Ersatz. Ich ziehe meinen virtuellen Hut ganz tief vor den Jungs vom Quirlaer Katerbräu.