Schwarzbiere sind ja oft nur gefärbte Lager ohne Seele, aber beim Schwarzbier der Museumsbrauerei Wippra spürt man schon beim Duft, dass dies hier anders…gut wird.

Das Original Wippraer Schwarzbier duftet röstig, leicht rauchig, etwas nach Brot, in Ansätzen auch nach Birne und Schokolade. Die Aromen bleiben nicht nur was für die Nase, sondern sind auch von vorn nach hinten präsent im Bier. Der Körper ist weich, solide (und dennoch leicht) und hat Tragkraft für die Aromen. Hinten raus wird alles etwas bitterer, aber stimmig zur Röstnote und abgefangen durch recht viel Restsüße.

Kurzum: eine klare Trinkempfehlung!

Das Wippraer Schwarzbier erhielt 2002 den Silver-Award beim World Beer Cup in Colorado,USA.
Gebraut wird es aus Pilsner Malz, Münchner Malz, Wiener Malz, Cara-Malz und Carafarb-Malz und dem Aromahopfen "Hallertauer Perle".
Herausgekommen ist ein wirklich gelungenes, ausgewogenes, eher weiches Schwarzbier, welches sich im Glas mit einem herrlich klarem Schwarz zeigt. Gegen das Licht gehalten ist es noch leicht durchlässig, Farbe somit eher tiefes Braun. Beim Eingießen entsteht ein wunderbar dichter, cremiger und karamellfarbener Schaum welcher standhaft ist.
Das Wippraer Schwarzbier riecht leicht kafferöstig, ein wenig reife Brombeere.
Der Antrunk ist für ein Schwarzbier recht leicht, dezente Kaffeenoten begleitet von einer erfrischenden Hofenbittere.
Der Körper ist recht weich, passend zum überwiegend leichten Charakter des Bieres, jedoch fehlt es etwas an Tiefe und Tragfähigkeit.
Der Abgang ist wunderbar gelungen und lang - zunächst feine Espressonoten die sogleich abgelöst werden von einer angenehm kühlen Hopfenbittere. Durch die Länge des Abgangs kommt nach einigen Zehnersekunden ein leichtes, kribbelndes und wärmendes Gefühl den Gaumen hoch. Wirklich gelungenes und leichtes Schwarzbier, was man vom Körper her ruhig einen Tick kräftiger gestalten könnte.
Dennoch: Empfehlung!

Ein ganz leckeres Bier mit einer fast schwarzen Farbe. Gibt es in 1- Liter- Flaschen.