Martinsbräu Südtiroler Spezial Bier
Brauhotel Martinerhof, San Martino In Passiria, Südtirol, Trentino-Südtirol, Italien
- Typ Untergärig, Festbier/Märzen
- Alkohol 5.5% vol.
- Stammwürze 12.5%
- Empfohlene Trinktemperatur
- Biobier
- Hefetrüb
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63% Rezension zum Martinsbräu Südtiroler Spezial Bier von Bier-Klaus
Laut Beschreibung auf der Speisekarte wurde das Bier mit 100 Prozent Südtiroler Malz gebraut und darf deshalb das Südtiroler Qualitätssiegel tragen. Vergoren wurde es mit rein untergäriger Hefe traditionellerweise im offenen Gärbottich. Empfohlen wird das Festbier zu Schweine- und Rinderbraten.
Nun zum Test:
Das Bier ist bernsteinfarben und leicht trüb. Bedeckt wird es von wenig instabilem mittelporigem Schaum. Im Antrunk beginnt es wenig rezent und vollmundig. Im Geschmack ist es malzig maischig ohne zu süss zu sein. Der Körper ist sehr würzig, der Nachtrunk leicht säuerlich und dezent gehopft.
Insgesamt nur ein Standard Märzen.